【題目】下圖表示果酒和果醋和泡菜生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況,請回答下列相關(guān)問題。

1過程①②均發(fā)生在酵母菌的 中。

2過程是醋酸菌在 時,將酒精變成乙醛,再將乙醛變成醋酸;過程是醋酸菌在 時,將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸。

3果酒的制作離不開酵母菌,在制作葡萄酒時,菌種主要來自 。

4制作果酒的條件是先通氣后密封。先通入無菌空氣的目的是 ;后密封的目的是 用反應(yīng)式表示出制酒過程剛開始時發(fā)生的主要化學變化: 。

5泡菜發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生多種酸,其中主要是 。對亞硝酸鹽的定量測定可以用 法,因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色化合物。進行樣品測定時,還要取等量水進行同樣的測定,目的是 。

【答案】1細胞質(zhì)基質(zhì)

2缺少糖源、氧氣充足 氧氣、糖源充足

3附著在葡萄皮上的野生型酵母菌

4讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖 讓酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精

5乳酸或有機酸 比色 玫瑰紅 作為對照

【解析】

試題分析:1過程①②均發(fā)生在酵母菌的細胞質(zhì)基質(zhì)

2醋酸菌在缺少糖源、氧氣充足時,將酒精變成乙醛。過程是醋酸菌在氧氣、糖源充足時,將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸。

3果酒的制作離不開酵母菌,在制作葡萄酒時菌種主要來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌

4制作果酒的條件是先通氣后密封。先通入無菌空氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖密封的目的讓酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精,反應(yīng)式為

5泡菜發(fā)酵過程中,產(chǎn)生的酸為乳酸,對亞硝酸鹽的定量測定可以用比色法,因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色化合物。取等量水進行同樣的測定目的是作為對照

練習冊系列答案
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【題目】下圖是起始甲硫氨酸和相鄰氨基酸形成肽鍵的示意圖,下列敘述正確的是( )

A. 圖中結(jié)構(gòu)含有核糖體 RNA

B. 甲硫氨酸處于圖中a的位置

C. 密碼子位于 tRNA 的環(huán)狀結(jié)構(gòu)上

D. mRNA 上堿基改變即可改變肽鏈中氨基酸的種類

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【題目】下圖是胰腺組織局部結(jié)構(gòu)模式圖,請根據(jù)圖回答下面的問題。

lA液為___________,B液為____________,C液為___________,三者共同構(gòu)成了胰腺組織細胞生活的液體環(huán)境,這個液體環(huán)境稱為_______________。

2CO2不從毛細血管進入胰腺組織細胞的原因是______________________________。

3)胰腺組織細胞可分泌胰酶和胰島素,其中________可進入血液,參與物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)。如果該物質(zhì)長期分泌不足?墒寡褐________濃度升高,可能會導(dǎo)致_________的發(fā)生。

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【題目】下圖表示某生物細胞有絲分裂過程中核DNA含量變化過程,仔細分析圖中曲線變化,并回答:

(1)圖B中有_____個染色體,_____個DNA分子,________個染色單體。該生物體細胞中含有________條染色體。

(2)圖B表示的分裂時期相當于圖A中_________段,圖中m所在位置哪種細胞器較多?___________。兩條染色體是經(jīng)過_____ __和___ 所形成。

(3)現(xiàn)要觀察該生物的染色體數(shù)目和形態(tài),應(yīng)選擇圖A中________段;

(4)上述細胞分裂全過程中,參加分裂的細胞器除(2)題中提到的外還有: 。

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【題目】交警檢查司機是否酒后駕車時,所用的儀器中裝有( )

A.重鉻酸鉀 B.MnO 2 C.斐林試劑 D.BaCl 2

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【題目】關(guān)于果醋制作的敘述錯誤的是

A.從細胞結(jié)構(gòu)看,醋酸桿菌是單細胞原核生物

B.醋酸菌對氧氣的含量敏感,因此其細胞呼吸方式為有氧呼吸,場所為細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體

C.醋酸桿菌的遺傳物質(zhì)是DNA

D.當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?/span>

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【題目】下圖是單克隆抗體制備流程階段示意圖。請根據(jù)示意圖回答下列問題。

1單克隆抗體技術(shù)是 技術(shù)中最重要的用途。

2合成與分泌單克隆抗體涉及到的細胞器是

3骨髓瘤細胞與某些淋巴細胞混合在一起,細胞融合完成后,在培養(yǎng)基中有 種兩兩融合的細胞,融合的原理是 動物細胞融合除了采用植物細胞原生質(zhì)體融合常用的物理方法和誘導(dǎo)劑PEG外,還經(jīng)常采用 。

4單克隆抗體與常規(guī)的血清抗體相比,最大的優(yōu)點是 。

5選出的雜交瘤細胞所具有的特點是 。

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【題目】下圖1表示縮手反射的反射弧,圖2、圖3分別表示圖1虛線框內(nèi)局部結(jié)構(gòu)放大示意圖。請回答相關(guān)問題。

11中表示效應(yīng)器的是________填字母,由________組成。圖2中組成突觸的結(jié)構(gòu)包括________填字母。

23中,表示興奮部位的是________填字母,該興奮狀態(tài)的形成是Na內(nèi)流的結(jié)果,其進入膜內(nèi)的方式是________協(xié)助擴散/主動轉(zhuǎn)運。

3興奮在圖2所示處只能單向傳遞的原因是______________________。

4某同學取指血進行化驗,當針刺破手指時并未縮手。這說明縮手反射的神經(jīng)中樞雖在脊髓,但還會受________控制。

5如圖4是測量神經(jīng)纖維膜內(nèi)外電位的裝置,圖5是測得的動作電位變化動作電位是指可興奮細胞受到刺激時在靜息電位的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的可擴布的電位變化過程,據(jù)圖回答下列問題。

4狀態(tài)測得的電位相當于圖5中的________區(qū)段的電位。若該神經(jīng)纖維接受突觸前膜釋放的興奮性遞質(zhì),則圖4的指針有何變化?________向左/向右/不變

5中當神經(jīng)纖維受到刺激時,Na內(nèi)流引起的是________區(qū)段的變化。

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【題目】科研人員探究了不同溫度(25和0.5)條件下密閉容器內(nèi)藍莓果實的CO2生成速率的變化,結(jié)果見圖1和圖2。下列說法錯誤的是

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D.為使實驗結(jié)果更可靠選取的果實成熟度應(yīng)一致,并且每個溫度條件下至少有3個平行重復(fù)實驗

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