【題目】以下有關(guān)腐乳制作的說法正確的是

A. 毛霉攝入豆腐中的蛋白質(zhì)，將其分解為小分子的肽和氨基酸

B. 腐乳制作過程中，從上向下，逐層增加鹽量

C. 加入鹵湯后，最好將瓶口通過酒精燈火焰封瓶，并用膠條密封

D. 腐乳制作過程中主要通過鹵湯中加酒來達到抑菌的目的

【答案】C

【解析】毛霉分泌出來的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，A錯誤；腐乳制作過程中，從下向上，逐層增加鹽量，B錯誤；加入鹵湯后，最好將瓶口通過酒精燈火焰封瓶，并用膠條密封，目的防止雜菌感染，C正確；腐乳制作過程中，制作鹵湯并在配制時加入酒，加酒可以抑制微生物的生長，D正確。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】結(jié)合T圖形分析下列說法，正確的是

A．若判斷甲是否為需氧型生物，依據(jù)的是細胞中是否含有結(jié)構(gòu)①

B．若判斷乙是否為植物細胞，并不能僅依據(jù)細胞中是否含有結(jié)構(gòu)②

C．用電子顯微鏡觀察不能區(qū)分細胞甲和細胞乙是否為原核生物

D．根據(jù)細胞中是否含有結(jié)構(gòu)③,可將甲、乙、丙三種生物分為真核生物和原核生物兩個類群

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中與DNA復制無關(guān)的是 （ ）

A. ATP B. DNA的兩條模板鏈

C. 解旋酶 D. 尿嘧啶核糖核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】我國科學家首次闡明超細大氣顆粒物（PM）引發(fā)呼吸道疾病與細胞自噬（依賴溶酶體對細胞內(nèi)受損、變性的蛋白質(zhì)和衰老的細胞器進行降解的過程）有關(guān)，如下圖所示。下列說法不正確的是（ ）

A．PM主要以內(nèi)吞作用的方式進入呼吸道上皮細胞

B．圖中各種囊泡的膜結(jié)構(gòu)相似

C．圖中各種囊泡的融合都有賴于膜的流動性

D．若能夠增強細胞的自噬作用，就能有效降低呼吸道疾病反應

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于同源染色體概念的敘述中，不正確的是（ ）

A．一條染色體經(jīng)復制后形成的兩條染色體

B．一條來自父方、一條來自母方的染色體

C．在減數(shù)分裂中能聯(lián)會的兩條染色體

D．形狀和大小一般都相同的兩條染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為與有絲分裂相關(guān)的坐標曲線。下列相關(guān)說法不正確的是

A．若縱坐標表示一條染色體中DNA的含量，則c→d過程細胞中DNA含量不變

B．若縱坐標表示一個細胞中DNA的含量，則e點時一條染色體中DNA的含量與a點相同

C．若縱坐標表示一條染色體中DNA的含量，則a→c過程染色體數(shù)目不變

D．若縱坐標表示一個細胞中DNA的含量，則a→c過程染色體數(shù)目不變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在兩對相對性狀獨立遺傳實驗中，利用AAbb和aaBB作親本進行雜交，F1自交得F2，F2代中能穩(wěn)定遺傳的個體和重組型個體所占的比例各是（ ）

A. 4/16和6/16 B. 9/16和2/16

C. 1/8和3/8 D. 1/4和10/16

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水,2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液,然后在1~4號試管中適量滴加斐林試劑,5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑,搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是（ ）

A. 1、3、5號試管內(nèi)都呈藍色

B. 三組實驗中甲組和乙組的實驗結(jié)果相同

C. 4號試管內(nèi)呈磚紅色,其余試管內(nèi)都呈藍色

D. 4號試管內(nèi)呈紫色,6號試管內(nèi)呈磚紅色

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖曲線表示完全相同的兩個植物細胞分別放置在A、B溶液中，細胞失水量的變化情況。相關(guān)敘述不正確的是

A. 該實驗可選取綠色植物成熟的葉肉細胞來進行

B. 若B溶液的濃度稍減小，則曲線中b點左移

C. 兩條曲線的差異是由于A、B溶液濃度不同導致

D. 6 min時取出兩個細胞用顯微鏡觀察，均可看到質(zhì)壁分離現(xiàn)象

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同步練習冊答案