Question

請回答與酶有關(guān)的問題。
（1）圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示，請回答下列問題：

圖1和圖2分別表示了酶具有_________________________________的特點。
（2）圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，請回答：

當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過程是______________________________；從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是：隨著pH的變化，___________________不變。
（3）某中學(xué)開展生物課外活動，探究“小麥種子在萌發(fā)開始的5天中淀粉酶的活性變化”。設(shè)計實驗步驟如下：
①培養(yǎng)萌發(fā)種子：(方法略)
②制備小麥淀粉酶濾液：依次取等量萌發(fā)1～5天的種子分別放入研缽中，經(jīng)過研磨并分別過濾，收集濾液，分別放入5支試管內(nèi)并編號為1～5。
③取6支潔凈試管，編號為A、B、C、D、E、F。向每支試管加入2mL淀粉液，向A中加_______________，向B～F中分別加入1～5號濾液各1mL。
④振蕩6支試管，并將6支試管的下半部浸在35℃溫水中，保溫5分鐘。
⑤分別向A～F 6支試管中加入一滴碘液并對比顏色。
請你對有關(guān)步驟（a、b、c、d）進(jìn)行補充并預(yù)測結(jié)果及結(jié)論。

結(jié)果	結(jié)論
A中藍(lán)色最深，B～F 5支試管中反應(yīng)液藍(lán)色逐漸變淺并都比A淺	說明種子萌發(fā)后1～5天淀粉酶活性a.
A中藍(lán)色最深，B～F 5支試管中反應(yīng)液藍(lán)色逐漸變深并都比A淺	說明種子萌發(fā)后1～5天淀粉酶活性b.
A中藍(lán)色最深，B～F 5支試管中反應(yīng)液藍(lán)色c.	說明種子萌發(fā)后1～5天淀粉酶活性d.

Answer 1

(1)高效性和專一性              (2)先上升后下降       酶的最適溫度
(3)③1mL蒸餾水     a．逐漸增強    b．逐漸減弱    c．相同并都比A淺   d．不變

解析試題分析：
（1）圖1曲線表示酶、化學(xué)催化劑和不加化學(xué)催化劑時反應(yīng)速率的變化，可見酶具有高效性；圖2中，一種只能作用于一種物質(zhì)，說明酶具有專一性。
（2）圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，當(dāng)pH從5上升到6時，底物剩余量減少，說明酶的活性升高；當(dāng)pH從6上升到7時，底物剩余量增多，說明酶的活性降低，所以pH從5上升到7，酶活性先上升后下降。圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是：隨著pH的變化，酶的最適溫度不變。
（3）本實驗的目的是探究“小麥種子在萌發(fā)開始的5天中淀粉酶的活性變化”，實驗設(shè)計要遵循對照原則和單一變量原則，所以向A中加1mL蒸餾水作為對照實驗。若A中藍(lán)色最深，B～F 5支試管中反應(yīng)液藍(lán)色逐漸變淺并都比A淺，說明種子萌發(fā)后1～5天淀粉酶活性逐漸增強；若A中藍(lán)色最深，B～F 5支試管中反應(yīng)液藍(lán)色逐漸變深并都比A淺，說明種子萌發(fā)后1～5天淀粉酶活性逐漸減弱；若A中藍(lán)色最深，B～F 5支試管中反應(yīng)液藍(lán)色相同并都比A淺，說明種子萌發(fā)后1～5天淀粉酶活性不變。
考點：本題考查酶的相關(guān)知識和探究實驗。
點評：本題結(jié)合曲線圖，考查酶的特性、影響酶促反應(yīng)速率的因素、酶的化學(xué)本質(zhì)及酶的探究實驗，意在考查考生的識記能力、分析曲線圖的能力和實驗探究能力，屬于中等難度題。