Question

新采摘的玉米味道比較甜的原因是子粒中蔗糖的含量較高。采摘一天后玉米子粒中50%的游離蔗糖被轉(zhuǎn)化成淀粉，采摘幾天后的玉米子粒失去甜味；采摘后立即冷凍可以保持玉米子粒的甜味。下列表述正確的是(??? )

A．玉米子粒中的蔗糖是子粒通過(guò)光合作用合成的

B．蔗糖轉(zhuǎn)化為淀粉是通過(guò)光合作用的暗反應(yīng)實(shí)現(xiàn)的

C．冷凍處理抑制了相關(guān)酶的活性，減少了淀粉的生成

D．蔗糖轉(zhuǎn)化成淀粉后子粒的呼吸速率增加，利于儲(chǔ)存

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】玉米的子粒沒有光合能力，其中的蔗糖是從含有葉綠體的細(xì)胞通過(guò)光合作用合成后運(yùn)輸至子粒的；光合作用的暗反應(yīng)是固定二氧化碳進(jìn)而生成葡萄糖的過(guò)程，蔗糖轉(zhuǎn)化為淀粉是二糖合成多糖的過(guò)程，不屬于光合作用；冷凍過(guò)程會(huì)抑制相關(guān)酶的活性，使淀粉的生成速率減慢；蔗糖轉(zhuǎn)化成淀粉后有利于物質(zhì)的儲(chǔ)存，但是不利于呼吸消耗。