【題目】下列關(guān)于果酒制作過(guò)程中的敘述,正確的是( )
A.應(yīng)先去除葡萄的枝梗,再進(jìn)行沖洗,這樣洗的徹底
B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好
C.在發(fā)酵過(guò)程中,需從充氣口不斷通入空氣
D.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng),不需對(duì)所用的裝置進(jìn)行消毒處理

【答案】B
【解析】A、在沖洗葡萄是應(yīng)先沖洗,后去除葡萄的枝梗,以防止雜菌的污染,A錯(cuò)誤;
B、酵母菌適宜生存的溫度條件是18~25℃,因此發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好,B正確;
C、在發(fā)酵過(guò)程中,應(yīng)先通氣,后密封發(fā)酵,C錯(cuò)誤;
D、果酒制作過(guò)程中,需要對(duì)所用的裝置進(jìn)行消毒處理,D錯(cuò)誤。故選B。
本題考查發(fā)酵與食品生產(chǎn)等的相關(guān)知識(shí)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞共有的糖類(lèi)物質(zhì)是(
A.麥芽糖和乳糖
B.纖維素和蔗糖
C.糖原和淀粉
D.葡萄糖和核糖

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】關(guān)于下列物質(zhì)的用途的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(
A.酚類(lèi)化合物有毒,不能用于殺菌消毒
B.乙二醇可用于配制汽車(chē)防凍液
C.部分鹵代烴可用作滅火劑
D.甲醛的水溶液(福爾馬林)可用于防腐

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)的內(nèi)容錯(cuò)誤的是

A一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái),并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所組成

B細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性

C提出了新細(xì)胞從老細(xì)胞中產(chǎn)生的原因

D細(xì)胞既有自己的生命,又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】將某綠色盆栽植物置于密閉容器內(nèi)暗處理后,測(cè)得容器內(nèi)CO2O2濃度相等(氣體含量相對(duì)值為1),在天氣晴朗時(shí)的早6時(shí)移至陽(yáng)光下,日落后移動(dòng)到暗室中繼續(xù)測(cè)量?jī)煞N氣體的相對(duì)含量,變化情況如圖所示,下列分析正確的是

A. 只有在8時(shí)光合作用強(qiáng)度與呼吸作用強(qiáng)度相等

B. 916時(shí)之間,光合速率大于呼吸速率,O2濃度不斷上升

C. 該植物體內(nèi)17時(shí)有機(jī)物積累量小于19時(shí)的有機(jī)物積累量

D. 該植物從20時(shí)開(kāi)始只進(jìn)行無(wú)氧呼吸

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖①②③④分別表示不同的變異類(lèi)型,其中圖③中的基因2由基因1變異而來(lái)。有關(guān)說(shuō)法正確的是 (  )

A. 圖①②都表示易位,發(fā)生在減數(shù)分裂的四分體時(shí)期

B. 圖③中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失

C. 圖④中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失或重復(fù)

D. 圖中4種變異能夠遺傳的是①③

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】科學(xué)家在研究分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程中,內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體會(huì)產(chǎn)生囊泡包裹著要運(yùn)輸?shù)牡鞍踪|(zhì),關(guān)于對(duì)囊泡運(yùn)輸調(diào)控機(jī)制的研究,獲得如圖所示的囊泡膜與靶膜的融合過(guò)程.請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題:

(1)囊泡是由(單層/雙層)膜包裹的膜性結(jié)構(gòu),靶膜包括 . 囊泡膜與細(xì)胞膜、等生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)很相似,在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系,構(gòu)成了細(xì)胞的生物膜系統(tǒng).
(2)由圖可知,只有當(dāng)囊泡上的與靶膜上的相應(yīng)受體(T﹣SNARE蛋白)結(jié)合形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)后,囊泡和靶膜才能融合,整個(gè)過(guò)程需要消耗能量,能量供給主要來(lái)自于
(3)抗體在分泌的過(guò)程中,囊泡運(yùn)輸中起樞紐作用的細(xì)胞器是 , 研究其分泌的過(guò)程一般采用的方法是

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖表示基因工程中構(gòu)建生產(chǎn)人乳鐵蛋白的重組載體。圖中tetR表示四環(huán)素抗性基因,ampR表示氨芐青霉素抗性基因,BamHⅠ、HindⅢ、SmaⅠ直線(xiàn)所示為三種限制酶的酶切位點(diǎn)。圖中將人乳鐵蛋白基因插入載體,需用幾種限制酶同時(shí)酶切載體和人乳鐵蛋白基因?篩選含有重組載體的大腸桿菌首先需要在含哪種抗生素的培養(yǎng)基上進(jìn)行?(  )

A. 1種 四環(huán)素

B. 2種 氨芐青霉素

C. 1種 氨芐青霉素

D. 2種 四環(huán)素

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列哪項(xiàng)操作會(huì)引起發(fā)酵液受污染( 。
A.榨汁機(jī)只用溫水進(jìn)行清洗,并晾干
B.發(fā)酵瓶先用溫水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用
C.葡萄先去除枝梗,再?zèng)_洗多次
D.每次排氣時(shí),只需擰松瓶蓋,不能將蓋完全揭開(kāi)

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