Question

實(shí)驗(yàn)題：
（一）利用特定的顏色反應(yīng)來鑒定某種化學(xué)成分是常規(guī)的檢測手段。例如還原糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用生成紫色物質(zhì)等。
某實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有四種試劑：①質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，②質(zhì)量濃度為0.01g/mL的NaOH溶液，③質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO₄溶液，④質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液。利用上述試劑做還原性糖的鑒定和蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答：
（1）兩實(shí)驗(yàn)中都需使用的試劑是        （填數(shù)字）。
（2）兩實(shí)驗(yàn)中都不需使用的試劑是        （填數(shù)字）。
（3）在還原性糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中使用而蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中不需使用的實(shí)驗(yàn)裝置是
                                               
（二）為驗(yàn)證“唾液在適宜溫度下對(duì)淀粉有消化作用”，某同學(xué)制訂了下列實(shí)驗(yàn)方案。
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模�略�?br />（2）實(shí)驗(yàn)材料和用具（略)
（3）實(shí)驗(yàn)方法和步驟
①取2支試管，編號(hào)為A和B，各注入2 ｍL漿糊。
②用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液。
③向A試管內(nèi)加入2 ｍＬ唾液。
④向2支試管中各滴加2滴碘液。
⑤將2支試管振蕩后放在37℃水中恒溫10 分鐘。同時(shí)取出2支試管，觀察試管內(nèi)溶液顏色的變化。
（4）結(jié)論：唾液能將淀粉分解成麥芽糖。
請(qǐng)回答：
（1）該實(shí)驗(yàn)的原理是：                                                            
（2）該實(shí)驗(yàn)的方法步驟或結(jié)論有3處錯(cuò)誤或不完善之處，請(qǐng)指出并改正。
①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
③                                                                            

Answer 1

（一）（1）①       （2）②        （3）加熱（或酒精燈）
（二）
（1）淀粉遇碘變蘭，淀粉被消化后遇碘不變蘭。
（2）
①第③步應(yīng)在B試管中加入2 ｍＬ清水
②第④步和第⑤步應(yīng)作對(duì)調(diào)，以排除碘液對(duì)淀粉分解的影響。
③結(jié)論錯(cuò)誤：本實(shí)驗(yàn)只能證明唾液對(duì)淀粉的消化分解作用，但不能證明具體分解后的產(chǎn)物是什么。

解析