(10分)如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開始時(shí)在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會(huì)進(jìn)入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進(jìn)入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
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(1)實(shí)驗(yàn)開始前時(shí)應(yīng)對(duì)葡萄糖溶液做煮沸處理,其目的是____________________。
(2)該實(shí)驗(yàn)中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式是:
____________________________________________________________。
(3)表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的__________的量,20℃時(shí)它產(chǎn)生的平均速率是__________ mL/min。
(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)溫度是__________,在此溫度條件下預(yù)計(jì)在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量__________(多或少),可能的原因是___________________________________。
(5)用酵母菌生產(chǎn)果酒時(shí),則不宜用此裝置,原因是為保證發(fā)酵罐中產(chǎn)生較多的酵母菌,必須先__________,達(dá)到一定數(shù)量后,則應(yīng)該__________,以獲得大量的酒精。
(10分)(1)除去氧氣和滅菌
(2)C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量 (2分) (3)CO2 0.9
(4)35℃ 少 葡萄糖因消耗而減少
(5)通入氧氣 密封裝置
【解析】對(duì)葡萄糖煮沸的目的是除去溶解在其中的氧氣和殺死其中的微生物,酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)方程式為C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量,表中的數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2量,20℃時(shí)它產(chǎn)生的平均速率是1.3―0,4=0.9mL/min。最有利于酵母菌進(jìn)行發(fā)酵的溫度是產(chǎn)生CO2速率最快的溫度為35℃,在此溫度條件下在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量少,可能的原因是葡萄糖因消耗而減少,果酒是利用酵母菌來生產(chǎn),首先讓酵母菌大量繁殖,要保證氧氣的充分供給,達(dá)到一定數(shù)量后再無氧即密封裝置生產(chǎn)。
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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高一上學(xué)期期末考試生物試卷(帶解析) 題型:綜合題
如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開始時(shí)在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會(huì)進(jìn)入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進(jìn)入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
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科目:高中生物 來源:2013屆福建省福州外國語學(xué)校高三上學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:綜合題
如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開始時(shí)在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會(huì)進(jìn)入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進(jìn)入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
(1)實(shí)驗(yàn)開始時(shí)應(yīng)對(duì)葡萄糖溶液做煮沸處理,其目的是 。
(2)該實(shí)驗(yàn)中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式 。
(3)表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的 的量,20 ℃時(shí)它產(chǎn)生的平均速率是 mL/min。
(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)溫度是 ,在此溫度條件下預(yù)計(jì)在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量 (多或少),可能的原因 。
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科目:高中生物 來源:2015屆廣東省高一上學(xué)期期末考試生物試卷(解析版) 題型:綜合題
如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開始時(shí)在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會(huì)進(jìn)入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進(jìn)入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
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(1)實(shí)驗(yàn)開始時(shí)應(yīng)對(duì)葡萄糖溶液做煮沸處理,其目的是______________________。
(2)該實(shí)驗(yàn)中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式是__________________________________。
(3)表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的________的量,20℃時(shí)它產(chǎn)生的平均速率是________ mL/min。
(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)溫度是________,在此溫度條件下預(yù)計(jì)在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量________(多或少),可能的原因是__________________________。
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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年福建省福州外國語學(xué)校高三上學(xué)期期中考試生物試卷(解析版) 題型:綜合題
如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開始時(shí)在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會(huì)進(jìn)入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進(jìn)入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
(1)實(shí)驗(yàn)開始時(shí)應(yīng)對(duì)葡萄糖溶液做煮沸處理,其目的是? 。
(2)該實(shí)驗(yàn)中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式? 。
(3)表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的? ?的量,20 ℃時(shí)它產(chǎn)生的平均速率是? ?mL/min。
(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)溫度是? ?,在此溫度條件下預(yù)計(jì)在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量? ? (多或少),可能的原因? 。
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