Question

【題目】餐廚垃圾逐年增多，既帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染，又導(dǎo)致大量生物能源的浪費。傳統(tǒng)的處理方法以填埋、伺料化和好氧堆肥為主，為更好地處理餐廚垃圾，科學(xué)家進行了相關(guān)研究。

（1）在生態(tài)系統(tǒng)中，利用分解者的_______作用將餐廚垃圾中的有機物分解為無機物并釋放能量，以促進生態(tài)系統(tǒng)的________，維持生態(tài)系統(tǒng)的___________。

（2）好氧堆肥是我國處理廚余垃圾的常用技術(shù)之一，其過程大致如下圖：

①在一次發(fā)酵后溫度會顯著升高，需要降溫后才能進行二次發(fā)酵，出現(xiàn)這種情況的原因是_______________。

②影響好氧堆肥效果的主要因素除了垃圾的性質(zhì)和微生物分解者的種類以外，還有______________（列舉兩點）。

（3）厭氧發(fā)酵技術(shù)是利用甲烷菌處理餐廚垃圾的一種綠色環(huán)保技術(shù)。首先將垃圾中的蛋白質(zhì)、多糖等大分子徹底水解成________，為微生物的發(fā)酵提供_________。微生物發(fā)酵后，有機物的能量留存于_______中，可以提高人類對能量的利用率。

Answer 1

【答案】呼吸（或分解） 物質(zhì)循環(huán)和能量流動 穩(wěn)定性 微生物分解者的代謝活動產(chǎn)熱，溫度過高會抑制分解者活動 溫度、水分、含氧量、二氧化碳的濃度等 氨基酸、葡萄糖 碳源、氮源（或能源物質(zhì)） 甲烷

【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，組成成分又包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者、消費者和分解者，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)就是指食物鏈和食物網(wǎng)。生產(chǎn)者主要指綠色植物和化能合成作用的生物，消費者主要指動物，分解者指營腐生生活的微生物和動物。

2、好氧堆肥是依靠專性和兼性好氧細(xì)菌的作用降解有機物的生化過程，將要堆腐的有機料與填充料按一定的比例混合，在合適的水分、通氣條件下，使微生物繁殖并降解有機質(zhì)，從而產(chǎn)生高溫，殺死其中的病原菌及雜草種子，使有機物達(dá)到穩(wěn)定化。在好氧堆肥的過程中，有機廢物中的可溶性小分子有機物質(zhì)透過微生物的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜而為微生物所吸收和利用。其中的不溶性大分子有機物則先附著在微生物的體外，由微生物所分泌的胞外酶分解成可溶性小分子物質(zhì)，再輸入其細(xì)胞內(nèi)為微生物所利用。通過微生物的生命活動（合成及分解過程），把一部分被吸收的有機物氧化成簡單的無機物，并提供活動中所需要的能量，而把另一部分有機物轉(zhuǎn)化成新的細(xì)胞物質(zhì)，供微生物增殖所需。

（1）生態(tài)系統(tǒng)利用分解者的分解作用，將餐廚垃圾中的有機物分解為無機物并釋放能量，以促進生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

（2）①在一次發(fā)酵后溫度會顯著升高，需要降溫后才能進行二次發(fā)酵，出現(xiàn)這種情況的原因是微生物分解者的代謝活動產(chǎn)熱，溫度過高會抑制分解者活動。

②影響好氧堆肥效果的主要因素除了垃圾的性質(zhì)和微生物分解者的種類以外，還有含水率、溫度、pH值、C/N比、底物的顆粒大小、含鹽量和油脂含量（主要針對餐廚垃圾）等。

（3）厭氧發(fā)酵技術(shù)是利用甲烷菌處理餐廚垃圾的一種綠色環(huán)保技術(shù)。首先將垃圾中的蛋白質(zhì)、多糖等大分子徹底水解成氨基酸、葡萄糖，為微生物的發(fā)酵提供碳源、氮源（或能源物質(zhì)）。微生物發(fā)酵后，有機物的能量留存于甲烷中，可以提高人類對能量的利用率。