【題目】關(guān)于“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A．將腐乳坯堆積起來會(huì)導(dǎo)致堆內(nèi)溫度升高，影響毛霉生長

B．勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長

C．腐乳坯若被細(xì)菌污染，則腐乳坯表面會(huì)出現(xiàn)黏性物

D．裝壇階段加入料酒，可有效防止雜菌污染

【答案】B

【解析】毛霉的適宜生長溫度為15～18℃，所以將腐乳坯堆積起來會(huì)導(dǎo)致堆內(nèi)溫度升高，影響毛霉生長，A正確；含水量過大時(shí)腐乳不易成形，進(jìn)行腐乳制作所選豆腐含水量不宜超過70%．勤向腐乳坯表面噴水，使豆腐含水量增大，不利于毛霉菌絲的生長，B錯(cuò)誤；腐乳坯若被細(xì)菌污染，則腐乳坯表面會(huì)出現(xiàn)黏性物，C正確；裝壇階段加入料酒，可有效防止雜菌污染，同時(shí)能使腐乳具有獨(dú)特的香味，D正確．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了促進(jìn)根系吸收鎂離子，農(nóng)田和花園中一般應(yīng)采取的措施是（ ）

A. 疏松土壤 B. 增加灌溉 C. 大量施肥 D. 增加光照

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為影響酶促反應(yīng)的溫度、pH值和底物濃度與反應(yīng)速率關(guān)系的曲線圖，下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是

A. 影響乙曲線的因素是溫度，影響丙曲線的因素是pH值

B. 乙曲線中，D點(diǎn)與F點(diǎn)酶的空間結(jié)構(gòu)都被破壞且不能恢復(fù)

C. 甲曲線中，A點(diǎn)與B點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素不同

D. 丙曲線中，G點(diǎn)時(shí)對應(yīng)因素升高，酶的活性不能到達(dá)H點(diǎn)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞呼吸的敘述中，錯(cuò)誤的是

A．在無氧條件下，酵母菌有氧呼吸第二階段不能正常進(jìn)行

B．細(xì)胞呼吸釋放的能量大部分用于合成ATP

C．無氧呼吸產(chǎn)物的不同是由于參與反應(yīng)的酶不同

D．種子曬干可降低細(xì)胞呼吸的強(qiáng)度，從而有利于種子貯藏

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知果蠅有灰身（A）與黑身（a）、長翅（B）與殘翅（b）、剛毛（F）與截毛（f）、細(xì)眼（D）與粗眼（d）等相對性狀。下圖為某果蠅的四對等位基因與染色體關(guān)系圖，其中II、III、IV分別表示果蠅體細(xì)胞內(nèi)的三對常染色體，X、Y表示性染色體。

（1）該果蠅體細(xì)胞內(nèi)有 對同源染色體染色體．

（2）該果蠅的基因型為 ，不考慮變異的情況下，它進(jìn)行減數(shù)分裂可以產(chǎn)生 種配子．

（3）將基因型為AaBb雌果蠅與aabb的雄果蠅進(jìn)行測交，出現(xiàn)了四種表現(xiàn)型，其原因是 。

（4）將純合灰身與純合黑身雜交得F1，在F1雌雄果蠅雜交產(chǎn)生F2時(shí)，由于某種環(huán)境因素的影響，含ａ基因的雄配子有一半死亡，則F2中果蠅的表現(xiàn)型及比例為 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖一是甲（基因?yàn)?/span>A、a）、乙（基因?yàn)?/span>B、b）兩種單基因遺傳病的遺傳系譜圖，其中Ⅱ-6攜帶甲病基因。已知當(dāng)含有決定睪丸發(fā)育基因的Y染色體片段移接到其它染色體上后，人群中會(huì)出現(xiàn)性染色體為XX的男性，如Ⅱ-4。請分析回答：

（1）乙病的遺傳方式可能是 。

A．常染色體隱性遺傳 B．常染色體顯性遺傳

C．X 染色體隱性遺傳 D．X染色體顯性遺傳

（2）Ⅱ-5和Ⅱ-6如再生一個(gè)孩子為正常男孩的概率為_______。若Ⅰ-3、Ⅱ-7均無甲病基因，Ⅲ-2和Ⅲ-3結(jié)婚，生一個(gè)正常孩子的概率為_______。

（3）Ⅱ-4個(gè)體的變異屬于 。若Ⅰ-1為紅綠色盲基因攜帶者，Ⅰ-2正常，則Ⅱ-4患紅綠色盲的概率為 。

（4）Ⅱ-8的旁系血親是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某兩性花植物，其花色有紫花、紅花和白花三種表現(xiàn)型，現(xiàn)選用自然種群中多株基因型相同的純合白花品系和純合紅花品系進(jìn)行人工雜交實(shí)驗(yàn)，Ｆ1全為紫花，再用Ｆ1進(jìn)行自交，Ｆ2中紅花：紫花：白花＝1：2：1�；卮鹣铝袉栴}：

（1）在人工雜交實(shí)驗(yàn)中供應(yīng)花粉的植株叫做 ，套袋的目的是 。

（2）Ｆ2中紅花、紫花、白花屬于相對性狀，判斷的依據(jù)是 。

（3）假設(shè)花色性狀受一對等位基因B、b控制，推測紫花植株的基因型為 ，白花植株的基因型為

（4）假設(shè)花色性狀受兩對等位基因控制，且不遵循基因的自由組合規(guī)律（不考慮交叉互換），基因與色素合成的關(guān)系如圖：

①這兩對等位基因不遵循自由組合定律是因?yàn)?/span> 。

②親本中純合紅花的基因型為 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】成熟的植物細(xì)胞具有中央大液泡，可與外界溶液構(gòu)成滲透系統(tǒng)進(jìn)行滲透吸水或滲透失水。下圖甲表示滲透裝置吸水示意圖，圖乙表示甲圖中液面上升的高度與時(shí)間的關(guān)系，圖丙表示成熟植物細(xì)胞在某外界溶液中的一種狀態(tài)（此時(shí)細(xì)胞有活性）。下列說法不正確的是

A. 由圖甲漏斗液面上升可知，實(shí)驗(yàn)初始時(shí)c兩側(cè)濃度大小是a小于b

B. 圖丙中相當(dāng)于圖甲中c結(jié)構(gòu)的是③④⑤

C. 把一個(gè)已經(jīng)發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞浸入清水當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞液泡體積增大，說明細(xì)胞再滲透吸水，而且吸水能力越來越強(qiáng)

D. 把一個(gè)已經(jīng)發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞進(jìn)入低濃度蔗糖溶液中，當(dāng)液泡體積不再增大時(shí)，細(xì)胞液濃度不一定和外界溶液濃度相等

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的是（ ）

A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有1/3的空間

B．制葡萄醋的溫度比葡萄酒的高些，但時(shí)間一般控制在7～8d左右

C．制葡萄酒的過程中，應(yīng)在適宜的條件下，時(shí)間應(yīng)控制在10～12d

D．應(yīng)用清水反復(fù)沖洗葡萄，以達(dá)到相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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