Question

【題目】下圖表示微生物分泌的兩種纖維素酶的活性與溫度的關(guān)系，請(qǐng)回答下列問題：

（1）與無機(jī)催化劑相比，A酶可通過_____________來提高催化反應(yīng)效率。在80℃條件下，B酶活性為0，其原因是_____________。如果要探究pH對(duì)A酶和B酶活性的影響，應(yīng)將溫度控制________℃左右，其中的因變量為___________。

（2）某同學(xué)將B酶加入洗衣粉后欲探究該酶的去污能力,設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖。該實(shí)驗(yàn)的自變量是_____________。該同學(xué)在使用加酶洗衣粉時(shí)，發(fā)現(xiàn)用溫水洗滌效果要好一些，如果直接用冷水洗滌，效果并不好，分析其中的原因是_____________。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，該同學(xué)得出以下五項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

① B酶可以顯著提高洗衣粉的去污力；

②不同類型洗衣粉影響B(tài)酶的去污力；

③B酶對(duì)污布類型2和3的去污力不同；

④B酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)；

⑤加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力。另一同學(xué)認(rèn)為其中只有兩項(xiàng)是正確的，這兩項(xiàng)是_________和___________。

Answer 1

【答案】顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞50A酶和B酶的活性污布類型、洗衣粉的類型和酶用量水溫過低時(shí)酶活性較低(或溫度適宜酶的活性高)①③

【解析】

分析題左圖：若不考慮是否加酶，圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶用量。分析題右圖：該曲線的橫坐標(biāo)是溫度，縱坐標(biāo)是酶活性，故該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄浚ㄑ芯浚�溫度�?duì)A酶和B酶活性的影響；高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。若要探究PH對(duì)A（B）酶活性的影響，則自變量是PH，因變量是酶的活性，此時(shí)溫度為無關(guān)變量，應(yīng)控制在50℃左右。

（1）酶與無機(jī)催化劑相比，酶可通過顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高催化反應(yīng)效率。分析圖1的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，該曲線的橫坐標(biāo)是溫度，縱坐標(biāo)是酶活性，故本實(shí)驗(yàn)研究的課題是探究（研究）溫度對(duì)A酶和B酶活性的影響，其中50℃左右兩種酶的活性最高。在80℃條件下，B酶活性為0，原因是高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞。若要探究PH對(duì)A（B）酶活性的影響，則自變量是PH，因變量是A（B）酶酶的活性，此時(shí)溫度為無關(guān)變量，應(yīng)控制在50℃左右。

（2）若不考慮是否加酶，圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶用量。由于溫度會(huì)影響酶的活性，所以在使用加酶洗衣粉時(shí)，發(fā)現(xiàn)用溫水洗滌效果要好一些，如果水溫過低，酶活性受抑制，活性降低，則洗滌效果較差。

結(jié)合題圖中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析選項(xiàng)：通過加酶B與不加酶B的實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)照可知，加酶B后均能提高洗衣粉的去污能力，①正確；若不考慮是否加酶，圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶用量，因此不能說明不同類型洗衣粉影響B酶的去污力，②錯(cuò)誤；若不考慮是否加酶，第2組和第3組相比，單一變量是污布的類型，結(jié)果第2組去污力明顯高于第1組，由此說明B酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同，③正確；雖然污布類型2中加B酶的去污力最高，但不能說明B酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)，④錯(cuò)誤；若不考慮是否加酶，圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶用量，因此不能說明加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力，⑤錯(cuò)誤。