Question

4．請(qǐng)回答下列有關(guān)生物體內(nèi)化合物的問題．
（1）蘋果成熟期，由于淀粉不斷地轉(zhuǎn)變?yōu)楣�糖、葡萄糖和蔗糖，使得蘋果變甜，在這個(gè)過程中需要多種酶參與．在上述物質(zhì)中最有可能含有S元素的是酶，用斐林試劑檢測(cè)有磚紅色沉淀出現(xiàn)的是葡萄糖、果糖，蘋果成熟過程中由核糖體（填細(xì)胞器的名稱）合成纖維素酶，作用于細(xì)胞壁，使果肉日益松軟．
（2）植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值和植物的代謝能力及抗逆性有著密切的關(guān)系．如表為蘋果幼苗遭受水淹時(shí)整株植株體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值的變化．

水淹時(shí)間（h/d）	自由水與結(jié)合水的比值
0	1.5
3	0.75
6	1.25
12	1.1
24	1.0

由表格數(shù)據(jù)可以看出，蘋果幼苗在水淹時(shí)間為3h/d的環(huán)境下，抗逆性最強(qiáng)，在水淹時(shí)間為0h/d的環(huán)境下，代謝活動(dòng)最強(qiáng)．在水淹時(shí)間為24h/d的蘋果幼苗長(zhǎng)勢(shì)最差，甚至死亡，導(dǎo)致該現(xiàn)象發(fā)生的主要原因是長(zhǎng)期水淹導(dǎo)致幼苗進(jìn)行無氧呼吸造成供能不足和酒精中毒．如果用含¹⁸O的葡萄糖追蹤蘋果葉肉細(xì)胞有氧呼吸中的氧原子、其轉(zhuǎn)移途徑是葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳（用文字和箭頭表示）．請(qǐng)結(jié)合表格數(shù)據(jù)在圖中繪出曲線圖．
．

Answer 1

分析 1、細(xì)胞內(nèi)的水以自由水和結(jié)合水的形式存在，自由水與結(jié)合水不是一成不變的，可以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然．
2、分析題干可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是“探究互花米草體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值和潮汐水淹時(shí)間的關(guān)系”，因此實(shí)驗(yàn)的自變量是水淹時(shí)間，因變量是花米草體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值，互花米草幼苗的生長(zhǎng)狀況、數(shù)量、生存環(huán)境等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)該保持一致且適宜．

解答 解：（1）蘋果成熟期，由于淀粉不斷地轉(zhuǎn)變?yōu)楣�糖、葡萄糖和蔗糖，使得蘋果變甜，在這個(gè)過程中需要多種酶參與．在上述物質(zhì)中淀粉、果糖、葡萄糖和蔗糖均屬于糖類，只含有C、H、O，而酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，故最有可能含有S元素的是酶；斐林試劑可用于檢測(cè)還原性糖，而淀粉、蔗糖是非還原性糖，故檢測(cè)有磚紅色沉淀出現(xiàn)的是葡萄糖、果糖；蘋果成熟過程中由核糖體合成纖維素酶，作用于細(xì)胞壁，使果肉日益松軟．
（2）由折線可知，互花米草在水淹時(shí)間為3h/d的環(huán)境下，自由水與結(jié)合水比值最低，抗逆性最強(qiáng)；在水淹時(shí)間為0h/d的環(huán)境下，自由水與結(jié)合水比值最高，代謝最活躍．
由實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍�，該�?shí)驗(yàn)的自變量是水淹時(shí)間，因變量是自由水與結(jié)合水的比值；按照表格中的數(shù)據(jù)應(yīng)用描點(diǎn)劃線法畫出折線圖如下：．
故答案為：
（1）酶　　葡萄糖、果糖 　　核糖體
（2）3    0   長(zhǎng)期水淹導(dǎo)致幼苗進(jìn)行無氧呼吸造成供能不足和酒精中毒　葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳
曲線圖如下

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生理解細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值與新陳代謝、抗逆性之間的關(guān)系，考查根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治鰧?shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量，學(xué)會(huì)對(duì)變量的控制及分析、處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、獲取結(jié)論．