Question

L-賴氨酸是哺乳動(dòng)物蛋白質(zhì)分子中普遍存在的一種氨基酸，由于谷物中含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。請回答以下關(guān)于L-賴氨酸的一組問題：

（1）L-賴氨酸在體內(nèi)無法合成，所以L-賴氨酸是人體的____ __________。

（2）已知L-賴氨酸分子的R基為－(CH₂)₄－NH₂，則L-賴氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為__        ___。

（3）向泌乳期母牛的乳腺腺泡細(xì)胞內(nèi)注射少量¹⁵N標(biāo)記的L-賴氨酸，在坐標(biāo)系中分別畫出了放射性¹⁵N在細(xì)胞內(nèi)的核糖體（曲線a）和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（曲線b）中含量的大致變化曲線，導(dǎo)致曲線b先增加后減少的原因是：                                                  

________________________________________________________

   請?jiān)谙聢D中用曲線c表示放射性物質(zhì)在高爾基體內(nèi)的含量變化。

（4）玉米籽粒中的賴氨酸含量較低，是因?yàn)楹铣少嚢彼徇^程中的兩種關(guān)鍵的酶的活性受賴氨酸濃度的影響。如果將其中一種酶中的第352位的蘇氨酸變?yōu)楫惲涟彼�，把另一種酶中第104位的天冬酰氨變成異亮氨酸，可以使玉米籽粒中游離賴氨酸含量提高2倍，此改造過程即為______。

 

Answer 1

【答案】

（1）必需氨基酸 

（2）

                          

（3）核糖體合成的肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行加工，導(dǎo)致內(nèi)質(zhì)網(wǎng)放射性物質(zhì)增加；

被加工的蛋白質(zhì)以小泡的形式從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)運(yùn)送到高爾基體，導(dǎo)致內(nèi)質(zhì)網(wǎng)放射性物質(zhì)減少

（4）蛋白質(zhì)工程

【解析】人體的氨基酸分為人體自身無法合成的必需氨基酸和人體可合成的非必需氨基酸，賴氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為  。乳蛋白是分泌蛋白經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工形成小泡再經(jīng)高爾基體進(jìn)一步加工形成成熟的蛋白質(zhì)存在于分泌小泡中，再與細(xì)胞膜融合，經(jīng)胞吐方式分泌到細(xì)胞外部。改造原有的蛋白質(zhì)為自然界不存在的蛋白質(zhì)的工程為蛋白質(zhì)工程。