雞蛋煎熟后，蛋白質發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質中的


  1. A.
    肽鍵
  2. B.
    肽鏈
  3. C.
    氨基酸
  4. D.
    空間結構
D

試題分析：高溫破壞了蛋白質的空間結構，導致蛋白質結構破壞，功能喪失，稱之為蛋白質的變性。
考點：本題考查蛋白質的變性。
點評：本題屬于考綱識記層次，難度較小。學生只需理解蛋白質變性的原理。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：單選題

某男性患色盲，下列他的細胞中可能不存在色盲基因的是


  1. A.
    小腸絨毛上皮細胞
  2. B.
    精原細胞
  3. C.
    精子細胞
  4. D.
    神經(jīng)細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列有關酶的敘述，正確的是


  1. A.
    酶的基本組成單位都是氨基酸
  2. B.
    低溫、高溫、過酸、過堿都會使酶永久失活
  3. C.
    水的跨膜運輸、CO2的固定都需要酶的參與
  4. D.
    酶催化效率高是因為其降低活化能的作用顯著

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

關于生物進化的大致過程，正確的敘述是


  1. A.
    原始生命→原始的原核生物（異養(yǎng)型）→自養(yǎng)型原核生物→需氧型原核生物→真核生物
  2. B.
    原始生命→自養(yǎng)型原核生物→原始的原核生物（異養(yǎng)型）→需氧型原核生物→真核生物
  3. C.
    原始生命→原始的原核生物（異養(yǎng)型）→需氧型原核生物→自養(yǎng)型原核生物→真核生物
  4. D.
    原始生命→需氧型原核生物→原始的原核生物（異養(yǎng)型）→自養(yǎng)型原核生物→真核生物

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

在雜交育種過程中，一定能穩(wěn)定遺傳的性狀是


  1. A.
    優(yōu)良性狀
  2. B.
    相對性狀
  3. C.
    顯性性狀
  4. D.
    隱性性狀

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

正常人體內(nèi)環(huán)境中存在的物質是：


  1. A.
    轉氨酶
  2. B.
    胰蛋由酶
  3. C.
    腸肽酶
  4. D.
    淀粉酶

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列有關人體甲狀腺激素的說法錯誤的是


  1. A.
    有利于所作用的細胞產(chǎn)生更多的熱量
  2. B.
    幾乎作用于全身所有細胞，促進代謝
  3. C.
    作用于下丘腦，促進其分泌促甲狀腺激素釋放激素
  4. D.
    作用于下丘腦，其作用機制為負反饋

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

假設某顯性遺傳病致病基因只位于X染色體上，若男性發(fā)病率為7％，那么，女性發(fā)病率應為


  1. A.
    0.49％
  2. B.
    99.51％
  3. C.
    13.51％
  4. D.
    14％

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

大阪大學松永幸大等在染色體中找到了一種使姐妹染色單體連接成十字形的關鍵蛋白質，并將其命名為“ASURA”。下列與之有關的敘述不合理的是


  1. A.
    ASURA合成的場所是細胞質中的核糖體
  2. B.
    缺少ASURA的細胞不能進行DNA復制
  3. C.
    缺少ASURA的細胞，染色體數(shù)目可能會發(fā)生異常
  4. D.
    細胞有絲分裂的后期的變化與ASURA密切相關

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