Question

【題目】下列關(guān)于組成生物體的元素及化合物的敘述，正確的是（ ），

A.低溫、高溫與重金屬鹽都能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

B.高溫處理后的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑能產(chǎn)生紫色反應(yīng)

C.土壤缺氮會(huì)直接影響植物體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、DNA的合成

D.在組成人體細(xì)胞的元素中，占人體細(xì)胞干重百分比從多到少依次為O、C、H、N

Answer 1

【答案】B

【解析】

蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸的一個(gè)中央碳原子上連接著一個(gè)氨基，一個(gè)羧基，一個(gè)氫和一個(gè)R基團(tuán)。氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，多肽鏈再進(jìn)一步折疊形成有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)大分子。雙縮脲試劑是一種用于鑒定蛋白質(zhì)的分析化學(xué)試劑，它是由雙縮脲試劑A（氫氧化鈉）和雙縮脲試劑B（硫酸銅溶液）組成，氫氧化鈉可以提供堿性的環(huán)境，而溶液中的銅離子會(huì)與多肽鏈中的肽鍵生成紫色的絡(luò)合物。脂肪的元素組成為C、H、O。蛋白質(zhì)的元素組成為C、H、O、N，有些還含有P、Fe、S等。核酸的基本單位為核苷酸，元素組成為C、H、O、N、P。鮮重：是指生物體(或細(xì)胞)在自然狀態(tài)下測(cè)得的重量。干重：是指生物體(或細(xì)胞)除去水以后測(cè)得的重量。人體細(xì)胞鮮重中含量最多的是水，干重中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，干重中含量最多的元素是C。

A、高溫與重金屬鹽都能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，低溫不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；

B、高溫處理后的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞，但肽鍵仍在，可與雙縮脲試劑能產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B正確；

C、土壤缺氮會(huì)直接影響植物體內(nèi)蛋白質(zhì)、DNA的合成，而脂肪的元素組成為C、H、O，不受影響，C錯(cuò)誤；

D、在組成人體細(xì)胞的元素中，占人體細(xì)胞鮮重百分比從多到少依次為O、C、H、N，D錯(cuò)誤。

故選B。