制作泡菜時要用的特殊壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是：


  1. A.
    隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖
  2. B.
    阻止塵埃，防止污染
  3. C.
    制造缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵
  4. D.
    防止污染，有利于醋酸發(fā)酵
C
泡菜制作利用的微生物是乳酸，乳酸發(fā)酵是缺氧發(fā)酵，所以要密封壇口，同時加水密封。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014屆甘肅秦安一中高三第一次檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

制作四川泡菜時要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是（    ）

A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖           B．阻止塵埃，防止污染

C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵       D．防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵

 

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科目：高中生物 來源：2013屆黑龍江省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作泡菜時要用的特殊壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是：

A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖

B．阻止塵埃，防止污染

C．制造缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵

D．防止污染，有利于醋酸發(fā)酵

 

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科目：高中生物 來源：2013屆四川省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作四川泡菜時要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是

A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖             B．阻止塵埃，防止污染

C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵       D．防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年黑龍江省大慶鐵人中學(xué)高二下學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

制作泡菜時要用的特殊壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是：

A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖
B．阻止塵埃，防止污染
C．制造缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵
D．防止污染，有利于醋酸發(fā)酵

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