Question

【題目】在研究過氧化氫酶催化效果的實驗中，某興趣小組設計了如下實驗：
實驗步驟：
Ⅰ、取5只試管，分別加入2ml過氧化氫溶液待用；
Ⅱ、取4份肝臟研磨液和1份FeCl3溶液（處理方式見下表），分別編
號1～5；
Ⅲ、分別從1～5號試管中取2滴溶液滴加到含有2ml過氧化氫溶液的
試管中，觀察和記錄氣泡產(chǎn)生情況（見表）．
實驗分析：

試管編號	1	2	3	4	5
試劑種類	肝臟研磨液	肝臟研磨液	肝臟研磨液	肝臟研磨液	FeCl3溶液
處理方式	未處理	煮沸后冷卻	加入2滴NaOH	加入2滴HCl	未處理
實驗現(xiàn)象	大量氣泡	無氣泡	無氣泡	無氣泡	少量氣泡

（1）該實驗可以驗證會影響酶的活性，同時1，5還可以驗證酶的 ．
（2）為了實驗嚴密性，在第Ⅱ步中應該增加對1，2，5號的處理方式是 ， 這種處理遵循的原則是 ．
（3）在實驗的第Ⅲ步進行時，溫度屬于實驗變量中的 ．
（4）若已知肝臟研磨液中酶的最適溫度為35℃．某同學將肝臟研磨液分別在5℃、15℃、25℃、…95℃（共10組）條件下處理5分鐘后再將溫度調(diào)至35℃，然后分別取2滴研磨液加到2ml的過氧化氫溶液（35℃）中，測定氣泡產(chǎn)生速率．請在坐標圖中用曲線畫出實驗結(jié)果．

Answer 1

【答案】
（1）溫度和pH；高效性
（2）滴加兩滴清水；控制單一變量
（3）無關變量
（4）
【解析】解：（1）1、2組的變量是溫度，1、3、4的變量是PH值，該實驗可以驗證溫度和pH對酶活性的影響，1、5的變量是催化劑的種類，二者對比可以驗證酶的高效性．（2）為了實驗嚴密性，在第Ⅱ步中應該增加對1、2、5號的處理方式是滴加兩滴清水保證各組溶液量相等．（3）在實驗的第Ⅲ步進行時，各組的溫度應該是相等的，屬于無關變量．（4）低溫抑制酶的活性，但是酶的分子結(jié)構(gòu)不被破壞，溫度恢復35℃，酶的活性恢復，高溫使酶的分子結(jié)構(gòu)破壞，溫度恢復酶活性也不能恢復．
所以答案是：（1）溫度和pH 高效性（2）滴加兩滴清水 控制單一變量（3）無關變量（4）如圖
【考點精析】利用探究影響酶活性的因素對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度的影響．