Question

【題目】

（1）該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基________個，游離的羧基________個。

（2）該蛋白質(zhì)分子中，共有________個肽鍵；在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了____________。

（3）假設(shè)該蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為178肽，其分子式為CxHyNzOwS（z＞178，w＞179），并且是由下列五種氨基酸組成的：

半胱氨酸	丙氨酸	天冬氨酸	賴氨酸	苯丙氨酸

那么，將該178肽徹底水解后將會得到____________個賴氨酸，________個天冬氨酸（結(jié)果可含分子式中的未知數(shù)）。

Answer 1

【答案】（1）2 2

（2）655 11 796

（3）z－178

【解析】（1）由圖可知該蛋白質(zhì)分子有2條肽鏈，所以至少含有2個游離的氨基和2個游離的羧基。

（2）該蛋白質(zhì)分子由657個氨基酸組成2條肽鏈，所以肽鍵數(shù)是657-2=655個。在形成過程中脫去了655個水分子，還形成了3個二硫鍵，所以減少了655*18+6=11796．

（3）分析組成的氨基酸可知只有賴氨酸R基含有氨基，N數(shù)目=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基中N數(shù)目，所以賴氨酸的數(shù)目是z-178個。只有天冬氨酸的R基中含有羧基，O數(shù)目=肽鍵數(shù)+2*肽鏈數(shù)+R基中O數(shù)目，所以天冬氨酸的數(shù)目是。

形成肽鏈數(shù)	形成肽鍵數(shù)	脫去水分子數(shù)	氨基數(shù)目	羧基數(shù)目	多肽相對分子質(zhì)量
1	n－1	n－1	至少1個	至少1個	na－ 18（n－1）
m	n－m	n－m	至少m個	至少m個	na－ 18（n－m）