Question

根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）形成該化合物的反應(yīng)叫                 ，該化合物叫                 肽。
（2）該化合物有             種氨基酸構(gòu)成，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是                 。
（3）蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的，這是因?yàn)榻M成蛋白質(zhì)的氨基酸                  不同，以及肽鏈                  不同。
（4）某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)五肽，3個(gè)六肽和4個(gè)七肽，則這些短肽中氨基總數(shù)的最小值             ，肽鍵總數(shù)是             。
（5）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是         。

Answer 1

⑴脫水縮合  六  ⑵5    ⑶種類、數(shù)量、排列序列 空間結(jié)構(gòu)
⑷8  43  ⑸n + m

解析試題分析：（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程叫脫水縮合；有6個(gè)氨基酸構(gòu)成的叫六肽或多肽；
（2）根據(jù)R基的種類可以判斷有5種氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是
（3）蛋白質(zhì)多樣性的原因：氨基酸的種類、數(shù)量、排列序列不同，以及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同；
（4）氨基總數(shù)最小值=肽鏈數(shù)=1+3+4=8；肽鍵總數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-8=43
（5）根據(jù)O守恒可得，O原子數(shù)=游離的羧基數(shù)×2+肽鍵數(shù)=2m+（n-m）=" n" + m
考點(diǎn)：脫水縮合過(guò)程
點(diǎn)評(píng)：這是個(gè)難點(diǎn)，重點(diǎn)在理解脫水縮合過(guò)程