Question

【題目】藥效高、安全性好的綠色生物農(nóng)藥，是當代農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展趨勢．幾丁質(zhì)（一種多糖）是昆蟲外骨骼的重要成分，幾丁質(zhì)的降解主要依賴于NAGase（一種酶）的作用．甲、乙、丙圖分別表示溫度（20至60℃）、pH（4.0至8.0）和NAGase催化水解產(chǎn)物（從上至下分別是蔗糖、半乳糖和葡萄糖，計量從0.2至0.8mol/h）對NAGase催化活力的影響。

（1）NAGase的最適溫度和最適 pH 分別在_____和_____左右。

（2）NAGase催化水解的產(chǎn)物有蔗糖、半乳糖、葡萄糖等，這三種糖對NAGase的催化作用均有_____（促進/抑制），其中作用最強的是_____。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，精氨酸能降低NAGase的催化效率．丁圖示降低酶活力的兩個模型，判斷精氨酸降低NAGase活力類型的方法：若在研究實驗中加入精氨酸，同時不斷提高底物濃度，_____

A．若酶促反應速率增加，則屬于模型 A B．若酶促反應速率不變，則屬于模型 A

C．若酶促反應速率增加，則屬于模型 B D．若酶促反應速率不變，則屬于模型 B

Answer 1

【答案】40℃ 6.0 抑制 葡萄糖 AD

【解析】

分析題圖：甲圖中NAGase催化活力受溫度影響，40℃條件下酶活力最強，該溫度是NAGase酶的最適宜溫度，高于或低于該溫度，酶的活性都會降低；圖乙中NAGase催化活力受pH的影響， pHw為6.0的條件下酶活力最強，該pH是NAGase酶的最適宜pH，高于或低于該pH，酶的活性都會降低；圖丙中NAGase催化活力隨水解的產(chǎn)物葡萄糖、半乳糖、蔗糖濃度的增加均減小，因此這三種糖對NAGase的催化活力均有抑制作用，其中隨葡萄糖濃度增加，NAGase的催化活力下降速度更顯著，因此對于NAGase的催化活力抑制作用最強的是葡萄糖；丁圖中模型A表示精氨酸能降低NAGase的催化效率的機理是精氨酸通過與反應底物競爭活性部位而抑制酶的活性，模型B顯示精氨酸能降低NAGase的催化效率的機理是精氨酸通過與酶結合，使酶的結構發(fā)生改變而抑制酶活性。

（1）根據(jù)以上分析已知，NAGase的最適溫度和最適pH分別是40℃、6.0。

（2）根據(jù)以上分析已知，三種糖對NAGase的催化活力均有抑制作用，其中抑制作用最強的是葡萄糖。

（3）在研究實驗中底物已飽和的條件下加入精氨酸，同時不斷提高底物濃度，如果反應速率能提高，說明精氨酸能降低NAGase的催化效率的機理是精氨酸通過與反應底物競爭活性部位而抑制酶的活性，屬于模型A；如果反應速率不能提高，則說明精氨酸能降低NAGase的催化效率的機理是精氨酸通過與酶結合，使酶的結構發(fā)生改變而抑制酶活性，屬于模型B。故選AD。