（6分）酵母菌是一類(lèi)單細(xì)胞真菌，在生活實(shí)踐中常用于釀酒和發(fā)面，為了探究酵母菌的呼吸作用類(lèi)型，某生物興趣小組的同學(xué)將實(shí)驗(yàn)材料和用具按下圖安裝好并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)據(jù)圖分析作答：

（1）甲、乙兩組酵母菌的呼吸方式分別是 ?? ?? 、 ?? ?? 。

（2）甲組實(shí)驗(yàn)中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液是為了 ?? ?? ，乙組B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間，以除去瓶中的 ?? ?? 后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。

（3）上述實(shí)驗(yàn)中可觀察到的現(xiàn)象是 ?? ?? 。

（4）若A、B兩瓶中的酵母菌溶液起始的種群密度、體積等均相同，按圖中裝置培養(yǎng)一段時(shí)間，則實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)兩瓶中酵母菌種群密度的大小關(guān)系是A ?? ?? B（填“>” 或“=”或“<”）。

 

【答案】

（1）有氧呼吸?? 無(wú)氧呼吸? （2）吸收空氣中的CO2??? 氧氣（3）甲組澄清石灰水的渾濁程度大于乙組（4）>

【解析】

試題分析：圖中甲乙兩組實(shí)驗(yàn)裝置，甲裝置橡皮球的作用是向裝置內(nèi)充入空氣，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液的作用是吸收空氣中的二氧化碳，A瓶中酵母菌培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行有氧呼吸作用，乙組沒(méi)有通入空氣，而且B瓶用塞子塞上一段時(shí)間除去瓶中的氧氣使酵母菌在無(wú)氧環(huán)境中，進(jìn)行無(wú)氧呼吸作用。甲組進(jìn)行有氧呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳，使澄清石灰水變渾濁，乙組無(wú)氧呼吸也產(chǎn)生二氧化碳，但是產(chǎn)生二氧化碳的量要比甲組少，石灰水變渾濁的程度要比甲組輕。

考點(diǎn)：本題主要考查生物的呼吸作用，意在考查學(xué)生對(duì)有氧呼吸與無(wú)氧呼吸作用的區(qū)別的比較聯(lián)系。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：遼寧省撫順市六校聯(lián)合體2009—2010學(xué)年度高三二模（理綜）試題生物部分 題型：綜合題

［生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐］（15分）
請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的問(wèn)題：
（1）利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取。科學(xué)家利用培養(yǎng)基能從地壤中選擇出能分解纖維素的細(xì)菌。這類(lèi)細(xì)菌經(jīng)過(guò)大量培養(yǎng)后可以從中提取纖維素酶。
①土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上，可得到能分解纖維素的細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)室中獲取純凈菌的常用方法有               和                   。
②使用纖維素酶和化學(xué)方法均能分解纖維素，說(shuō)出使用酶解法處理的優(yōu)點(diǎn)：             。
（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。
①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用            來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈           色。
②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時(shí)首先需要將干酵母放入     中活化；若制得的凝膠珠著色過(guò)淺，可能是                          。
（3）突變菌往往帶有一些特殊的基因，在獲得這些基因的過(guò)程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物作用是              ，加入DNA聚合酶的作用是             。
（4）加酶洗衣粉中有的加有香精，高檔洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前從植物中提取芳香油的方法有                  等。
（5）雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、                          。

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆河北省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（9分） 酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基         。

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基  B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基

C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基  D．MS培養(yǎng)基

（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。

①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用             來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈            色。

②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時(shí)首先需要將干酵母放入      中活化。

（3）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第        天的酵母菌適宜用于固定化。

時(shí)間／天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌數(shù)（×106／mL）

0．8

1．8

3．0

5．6

4．8

2．0

0．8

0．4

（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，采取的措施是                           ，并接入合適的菌種。

（5）果醋有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能，是集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程。

沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是                 。

由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過(guò)程：         。

（6）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無(wú)法直接利用，原因是其                      。

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（08北京東城二模）（18分）酵母菌是一類(lèi)單細(xì)胞真菌，與人們的日常生活密切相關(guān)，在釀造、醫(yī)藥、工業(yè)廢水的處理等方面都起著重要的作用。

（1）我國(guó)利用廢棄的秸桿作為原料生產(chǎn)出了生物乙醇，可作為普通汽油的良好替代品。其主要技術(shù)流程為：酶解―酵母菌發(fā)酵―蒸餾―成品。下列敘述合理的有      （多選）。

A．對(duì)秸桿進(jìn)行“酶解”主要利用的是纖維素酶

B．將秸桿作為原料可使能量得到更有效的利用

C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)

D．“酵母菌發(fā)酵”環(huán)節(jié)需嚴(yán)格控制發(fā)酵罐中的氧氣供應(yīng)

（2）干擾素是人體淋巴細(xì)胞受到病毒侵染后釋放的一種                ，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干擾素的過(guò)程中，大腸桿菌和酵母菌均可作為受體細(xì)胞，但其利用                合成的干擾素不能以分泌物的形式獲得。

（3）酵母菌可用于食品加工業(yè)的廢水處理，廢水中的淀粉或廢糖可為酵母菌的生長(zhǎng)提供                類(lèi)營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)，同時(shí)由于酵母菌細(xì)胞蛋白質(zhì)含量高，生長(zhǎng)繁殖速度快，通過(guò)發(fā)酵可獲得大量微生物菌體，這種微生物菌體又稱(chēng)做                ，可作用飼料或食品添加劑。為探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化，某興趣小組按下表完成了有關(guān)實(shí)驗(yàn)并定期對(duì)培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，

根據(jù)多次計(jì)數(shù)的平均值繪制出酵母菌細(xì)胞數(shù)目變化曲線圖（圖26）。請(qǐng)回答。

試管編號(hào)

培養(yǎng)液/mL

酵母菌/mL

培養(yǎng)溫度（℃）

A1、A2、A3

10

0.1

20

B1、B2、B3

10

0.1

10

C1、C2、C3

10

0.1

5

該小組探究的課題是                。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的不足之處是                。圖26中最可能代表A組酵母菌種群數(shù)量變化的曲線是                。請(qǐng)?jiān)谙旅娣娇蛑性O(shè)計(jì)出該實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)記錄表格。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

酵母菌是一類(lèi)單細(xì)胞真菌，與人們的日常生活密切相關(guān)，在釀造、醫(yī)藥、工業(yè)廢水的處理等方面都起著重要的作用。

（1）我國(guó)利用廢棄的秸桿作為原料生產(chǎn)出了生物乙醇．可作為普通汽油的良好替代品。其主要技術(shù)流程為：酶解——酵母菌發(fā)酵——蒸餾——成品。下列敘述合理的有    （多選）。

       A．對(duì)秸桿進(jìn)行“酶解”主要利用的是纖維素酶

       B．將秸桿作為原料可使能量得到更有效的利用

       C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)

       D．“酵母菌發(fā)酵”環(huán)節(jié)需嚴(yán)格控制發(fā)酵罐中的氧氣供應(yīng)

（2）干擾素是人體淋巴細(xì)胞受到病毒侵染后釋放的一種              ，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干擾素的過(guò)程中，大腸桿菌和酵母菌均可作為受體細(xì)胞，但利用              合成的干擾素不能以分泌物的形式獲得。

（3）酵母菌可用于食品加工業(yè)的廢水處理，廢水中的淀粉或廢糖可為酵母菌的生長(zhǎng)提供                類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同時(shí)由于酵母菌細(xì)胞蛋白質(zhì)含量高，生長(zhǎng)繁殖速度快，通過(guò)發(fā)酵可獲得大量微生物菌體．這種微生物菌體又稱(chēng)做              ，可作用飼料或食品添加劑。為探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化，某興趣小組按下表完成了有關(guān)實(shí)驗(yàn)．并定期對(duì)培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，根據(jù)多次計(jì)數(shù)的平均值繪制出酵母菌細(xì)胞數(shù)目變化曲線圖（下圖）。請(qǐng)回答。

試管編號(hào)

培養(yǎng)液／mL

酵母菌／mL

培養(yǎng)溫度（℃）

A1、A2、A3

10

0.1

20

B1、B2、B3

10

0.1

10

C1、C2、C3

10

0.1

5

該小組探究的課題是       。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的不足之處是           。圖中最可能代表A組酵母菌種群數(shù)量變化的曲線是           。

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