Question

【題目】蓖麻種子的胚乳呈白色，脂肪含量為種子的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，結(jié)果如圖所示�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成__________________，并轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷愖鳛榕呱�長(zhǎng)和呼吸消耗的原料。

（2）據(jù)乙圖可知，蓖麻種子萌發(fā)初期時(shí)干重_______，第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重變化趨勢(shì)是___________，原因是幼苗不能進(jìn)行光合作用，呼吸作用消耗有機(jī)物超過(guò)脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物。

（3）向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量碘液，勻漿變藍(lán)，說(shuō)明有____________的形成，該物質(zhì)具有_______________的作用。

Answer 1

【答案】甘油和脂肪酸 增加 減少 淀粉 儲(chǔ)存能量

【解析】

分析題圖：圖甲為蓖麻種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化，萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可見(jiàn)萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，然后再轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟�、蔗糖作為胚生長(zhǎng)和呼吸消耗的原料。

分析圖乙：根據(jù)題意可知，種子始終放在黑暗條件中培養(yǎng)，因此種子沒(méi)有光合作用，只有呼吸作用；曲線中看出，在前8天種子的干重在增加，這說(shuō)明脂肪在不斷轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機(jī)物，糖類物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是氧元素；7天后干重減少是因?yàn)橛袡C(jī)物在種子萌發(fā)過(guò)程中氧化分解，呼吸作用消耗有機(jī)物超過(guò)脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物。

（1）據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可見(jiàn)萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷悾ㄆ咸烟�、蔗糖）作為胚生長(zhǎng)和呼吸消耗的原料。

（2）曲線中看出，在種子萌發(fā)初期時(shí)干重在增加，第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重變化趨勢(shì)是下降，原因是幼苗不能進(jìn)行光合作用，呼吸作用消耗有機(jī)物超過(guò)脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物。

（3）淀粉與碘變藍(lán)，向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量碘液，勻漿變藍(lán)，說(shuō)明有淀粉的形成，淀粉是多糖，該物質(zhì)具有儲(chǔ)存能量的作用。