【題目】現(xiàn)有一種“十三肽”,分子式為C54H95N17O20,已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸:

CH3COOH(丙氨酸C3H7NO2 H2N(CH2)4COOH(賴(lài)氨酸C6H14N2O3

HOOCCH2COOH(天冬氨酸C4H7NO4

1)連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是___________。氨基酸脫水縮合形成該“十三肽”的過(guò)程中,相對(duì)分子質(zhì)量減少了_________________。

2)將該“十三肽”徹底水解后有______________個(gè)天冬氨酸。圖中氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)是__________________。

3)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用,引起蛋白質(zhì)的變性,其原因主要是_______________________________

【答案】(寫(xiě)-CO-NH--NH-CO-也給分) 216 3 至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基都連在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)。 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞,喪失生物活性。

【解析】

1、由題意知,該“十三肽”的分子式是C54H95N17O20,水解形成的氨基酸中賴(lài)氨酸中含有2個(gè)氨基,天冬氨酸中含有2個(gè)羧基,該“十三肽”形成過(guò)程中脫去12分子水,形成12個(gè)肽鍵。該化合物中N存在于游離的氨基、肽鍵和R基中,該化合物中至少有一個(gè)游離的氨基,那么根據(jù)分子式中有17個(gè)N可知,在R基中有(17-13=4個(gè)氨基,那么賴(lài)氨酸有4個(gè),根據(jù)氧原子的數(shù)目,氧存在于化合物中的肽鍵和游離的羧基以及R基中,則R基中含有氧原子數(shù)為(20-12-2=6,則該化合物中有天冬氨酸3個(gè)。

2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序及肽鏈盤(pán)曲折疊形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。

1)由題意可知,該化合物是十三肽;連接氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵,結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-。氨基酸脫水縮合形成該十三肽的過(guò)程中,由于脫水導(dǎo)致相對(duì)分子質(zhì)量減少,該十三肽形成過(guò)程中脫去12分子水,形成12個(gè)肽鍵,故減少了12×18=216。

2)根據(jù)以上分析可知,該十三肽形成過(guò)程中脫去12分子水,形成12個(gè)肽鍵。根據(jù)氧原子的數(shù)目,氧存在于化合物中的肽鍵和游離的羧基以及R基中,則R基中含有氧原子數(shù)為(20-12-2=6,則該化合物中有天冬氨酸3個(gè)。氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)是至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基都連在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)。

3)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用,導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞,喪失生物活性,從而引起蛋白質(zhì)的變性。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】下面 是一組探究生物體內(nèi)主要有機(jī)物存在與否的鑒別實(shí)驗(yàn),表中數(shù)字所代表的物質(zhì)或顏色正確的是(

待檢物質(zhì)

試劑

顏色反應(yīng)

蛋白質(zhì)

雙縮脲試劑


脂肪


紅色

還原糖

斐林試劑

磚紅色

A.蘇丹III、紫色B.蘇丹IV、紅色

C.蘇丹III、藍(lán)色D.蘇丹IV、紫色

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【題目】25℃、不同pH條件下,用人體的胃蛋白酶和胰蛋白酶分別催化蛋白質(zhì)水解的實(shí)驗(yàn),結(jié)果如下圖,下列敘述正確的是

A.該實(shí)驗(yàn)的可變因素是酶的種類(lèi)和pH

B.酶的活性可用1min內(nèi)蛋白質(zhì)水解的量表示

C.提髙反應(yīng)溫度至37℃,兩種酶的空間結(jié)構(gòu)不變,活性增強(qiáng)

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【題目】如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型,圖乙表示在最適溫度下,麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(  )

A. 該模型能解釋酶的催化具有專(zhuān)一性,其中a代表麥芽糖酶

B. 限制f~g段上升的因素是酶的數(shù)量,故整個(gè)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)設(shè)置麥芽糖酶的量一定

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B. Graves病是一種自身免疫病

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【題目】下列是某哺乳動(dòng)物細(xì)胞分裂的圖像,有關(guān)分析正確的是( )

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C. 正常狀態(tài)下,含物質(zhì)種類(lèi)最多的丙液

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(1)圖中所示的是 ______ 免疫過(guò)程。

(2)圖中c是 ______ 細(xì)胞,③過(guò)程中發(fā)揮作用的物質(zhì)稱(chēng)為 ______ 。

(3)與e細(xì)胞發(fā)揮功能相適應(yīng)的細(xì)胞器有 ______ (寫(xiě)出三種)。

(4)圖中能特異性識(shí)別抗原的細(xì)胞有 ______ (填圖中字母)。

(5)預(yù)防接種后,當(dāng)病原體侵入時(shí),免疫的主要途徑是 ______ (用圖中數(shù)字表示),其特點(diǎn)是 ______ ,因此可迅速消滅病原體,有效預(yù)防某些疾病。

(6)若該抗原為HIV,侵人人體后,攻擊的主要對(duì)象是 ______細(xì)胞(填圖中序號(hào)),該細(xì)胞成熟于 ______

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