2．請(qǐng)寫(xiě)出蛋白質(zhì)的功能？
功能舉例
結(jié)構(gòu)蛋白羽毛、肌肉、毛發(fā)等含有結(jié)構(gòu)蛋白
催化作用絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)
運(yùn)輸作用血紅蛋白能運(yùn)輸氧氣
傳遞信息胰島素等蛋白激素
免疫功能抗體

分析 蛋白質(zhì)的功能-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者：
①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白；
②催化作用：如絕大多數(shù)酶；
③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；
⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白．

解答 解：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者，擔(dān)負(fù)著多種多樣的功能：
1、有些蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白；
2、有些蛋白質(zhì)在具有催化作用、如絕大多數(shù)酶；
3、有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如紅細(xì)胞中的血紅蛋白；
4、有些蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能，如胰島素、生長(zhǎng)激素；
5、有些蛋白質(zhì)具有免疫功能，如免疫球蛋白（抗體）．
故答案為：結(jié)構(gòu)蛋白        催化作用             運(yùn)輸作用      傳遞信息       抗體

點(diǎn)評(píng) 本題考察蛋白質(zhì)的功能，需要掌握蛋白質(zhì)的五大功能并能進(jìn)行分類(lèi)，對(duì)不同蛋白質(zhì)的功能記憶是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．可用斐林試劑甲液和乙液及蒸餾水等材料來(lái)鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)
B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來(lái)鑒定，一般不選用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定
D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，可用于還原糖的鑒定

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．大菱鲆是我國(guó)重要的清水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)．研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆硝化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究．
（1）查詢(xún)資料得知，18℃時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部分蛋白酶活性如圖1．由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門(mén)盲囊蛋白酶．

（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15-18℃之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間．他們?cè)O(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度．
①探究試驗(yàn)中以干酪素為底物．干酪素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)．
②胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在2、8．
③為了控制試驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于恒溫箱中以保持恒溫．單位時(shí)間內(nèi)底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）可以表示蛋白酶催化效率高低．
④實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？不能．理由是：在15℃～18℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性一直在增強(qiáng)，沒(méi)有出現(xiàn)下降的拐點(diǎn)，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度．
（3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的供料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以減少對(duì)海洋的污染．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．番茄從土壤溶液中吸收的氮元素用于合成的物質(zhì)不可能的是（　　）
A．磷脂和氨基酸B．ATP和核糖核酸C．淀粉和丙酮酸D．胃蛋白酶和核酶

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．同學(xué)們?yōu)榱颂骄客寥乐械奈⑸飳?duì)尿素是否有分解作用，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)，并成功篩選到能高效降解尿素的細(xì)菌（目的菌）．培養(yǎng)基成分如下表所示，實(shí)驗(yàn)步驟如圖所示．請(qǐng)分析回答問(wèn)題：
KH2PO41.4g
Na2HPO42.1g
MgSO4•7H2O0.2g
葡萄糖1g
尿素10g
瓊脂15g
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1 000mL
（1）簡(jiǎn)述土壤中可分解尿素的細(xì)菌的鑒定方法及原理：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解為氨，pH升高，使指示劑變?yōu)榧t色．
（2）培養(yǎng)基中加入尿素的目的是篩選目的菌，這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．
（3）“目的菌”生長(zhǎng)所需的氮源和碳源分別來(lái)自培養(yǎng)基中的尿素和葡萄糖，實(shí)驗(yàn)中需要振蕩培養(yǎng)，原因是為目的菌提供氧氣．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過(guò)的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行滅菌處理后，才能倒掉．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．下列有關(guān)用高倍鏡觀察線(xiàn)粒體和葉綠體的實(shí)驗(yàn)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．健那綠染液是專(zhuān)一性染線(xiàn)粒體的活細(xì)胞染料，可以使活細(xì)胞中線(xiàn)粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色
B．觀察葉綠體時(shí)選用蘚類(lèi)的葉或黑藻的葉，原因是葉片薄而小，葉綠體清楚
C．用菠菜葉作實(shí)驗(yàn)材料，要取菠菜葉的下表皮并稍帶些葉肉
D．觀察葉綠體，可用高倍鏡直接觀察

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．生物組織中的某些化合物能與相關(guān)試劑發(fā)生特定的顏色反應(yīng)．下表是某實(shí)驗(yàn)小組檢測(cè)四種化合物的實(shí)驗(yàn)記錄，其中錯(cuò)誤的是（　�。�
     化合物試劑出現(xiàn)顏色
A淀粉碘液藍(lán)色
B還原糖斐林試劑藍(lán)色
C脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色
D蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．葉銹病對(duì)小麥危害很大，傘花山羊草的染色體上攜帶抗性基因能抗葉銹病．傘花山羊草不能和普通小麥進(jìn)行雜交，只能與其親緣關(guān)系相近的二粒小麥雜交．這三種植物的染色體組成如下表所示：
植物種類(lèi)傘花山羊草二粒小麥普通小麥
染色體組成2X=14，CC4X=28，AABB6X=42，AABBDD
注：X表示染色體組，每個(gè)字母表示一個(gè)（含有7條染色體的）染色體組．
為了將傘花山羊草攜帶的抗葉銹病基因轉(zhuǎn)入小麥，研究人員做了如圖所示的操作．

（1）雜種P由于減數(shù)分裂時(shí)沒(méi)有同源染色體，不能聯(lián)會(huì)，不能正常產(chǎn)生生殖細(xì)胞，因而高度不育．用秋水仙素處理，使染色體加倍，形成異源多倍體．
（2）雜種Q的染色體組成可表示為6X=42，AABBCD，在其減數(shù)分裂過(guò)程中有2個(gè)染色體組的染色體因無(wú)法配對(duì)而隨機(jī)地移向某一極，這樣形成的配子中，有的配子除了含有AB組全部染色體以外，還可以含有（幾條）C組染色體．當(dāng)這樣的配子與普通小麥的配子融合后，能夠產(chǎn)生多種類(lèi)型的后代，選擇其中具有抗性的后代--雜種R，必然含有攜帶抗葉銹病基因的染色體．
（3）研究人員采用射線(xiàn)照射雜種R的花粉，目的是使攜帶抗葉銹病基因的染色體片段能易位（或移接）到小麥的染色體上．將經(jīng)照射誘變的花粉再授粉到經(jīng)過(guò)去雄（及套袋）處理的普通小麥花上，選擇抗葉銹病的子代普通小麥，經(jīng)多代自交可獲得穩(wěn)定遺傳的抗葉銹病普通小麥．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．如圖是生物體的部分大分子化合物與組成它們的化學(xué)元素的關(guān)系圖，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．A、B、C、D、E共有的化學(xué)元素是：C、H、O、N
B．F1、F2、F3…Fn說(shuō)明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性
C．①②分別指：糖原、淀粉、蛋白質(zhì)
D．④和⑤的單體是核苷酸

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