【題目】微生物在人們的生活生產(chǎn)中無(wú)處不在，生物技術(shù)給人們的生活帶來(lái)了很大的改變，請(qǐng)回答以下問(wèn)題

（1）制果酒時(shí)，應(yīng)用的菌種為_____________，制果醋時(shí)應(yīng)用的菌種為_____________，二者之間最顯著的區(qū)別在于后者____________________________________。

（2）制酒時(shí)，應(yīng)先沖洗葡萄，后去枝梗，沖洗的主要目的是__________________。

（3）生產(chǎn)出的葡萄酒呈深紅色，這種有色物質(zhì)來(lái)源于_______________。

（4）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用_____________來(lái)鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)________色。

（5）如果用葡萄酒來(lái)制葡萄醋，請(qǐng)寫(xiě)出反應(yīng)式：_____________________________________。

【答案】酵母菌 醋酸菌 無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核 洗去浮塵 葡萄皮中的色素 重鉻酸鉀 灰綠 C2H5OH+ O2→ CH3COOH+ H2O

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：．

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/span>

（1）制果酒時(shí)，應(yīng)用的菌種為酵母菌，制果醋時(shí)應(yīng)用的菌種為醋酸菌，酵母菌屬于真核生物，醋酸菌屬于原核生物，二者之間最顯著的區(qū)別在于后者無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核．

（2）制酒時(shí)，應(yīng)先沖洗葡萄，后去枝梗，沖洗的主要目的是洗去浮塵．

（3）葡萄酒的顏色來(lái)自葡萄皮液泡中的色素．

（4）酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．

（5）用葡萄酒來(lái)制葡萄醋的反應(yīng)式為：C2H5OH+ O2→ CH3COOH+ H2O．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖為探究某種酶活性與溫度的關(guān)系的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖表．下列敘述正確的是（ ）

A．該實(shí)驗(yàn)可以用過(guò)氧化氫酶分解過(guò)氧化氫的反應(yīng)來(lái)探究

B．該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明在一定的溫度范圍內(nèi)該酶活性最高，高溫或低溫下酶活性降低

C．該實(shí)驗(yàn)可用淀粉酶水解淀粉的反應(yīng)來(lái)探究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可用斐林試劑來(lái)檢測(cè)

D．該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明酶活性在t1時(shí)比t2低，表明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為了研究興奮的傳導(dǎo)和傳遞過(guò)程，研究人員取新鮮的神經(jīng)—肌肉標(biāo)本（實(shí)驗(yàn)期間用生理鹽水濕潤(rùn)標(biāo)本），設(shè)計(jì)了下面的實(shí)驗(yàn)裝置圖。在圖中A、C兩點(diǎn)分別給以適宜的刺激，請(qǐng)分析有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是

A.刺激A點(diǎn)，微電流計(jì)可發(fā)生兩次方向相同的偏轉(zhuǎn)

B.刺激A點(diǎn)，肌肉可發(fā)生收縮，這一現(xiàn)象可稱為反射

C.刺激C點(diǎn)，微電流計(jì)可發(fā)生兩次相反方向的偏轉(zhuǎn)

D.興奮傳至B點(diǎn)時(shí)，Na+內(nèi)流可導(dǎo)致此處膜內(nèi)電位由負(fù)變正

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以下是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

（1）若在小麥種子細(xì)胞中，物質(zhì)E主要是_____________。

（2）相同質(zhì)量的E和F徹底氧化分解，釋放能量較多的是_____________。（填字母代號(hào)）

（3）連接兩個(gè)C的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_____________，形成該化學(xué)鍵的反應(yīng)稱為___________________。造成氨基酸種類不同的原因是_____________不同。

（4）組成物質(zhì)C的共同化學(xué)元素是_____________。若n個(gè)C物質(zhì)組成3條鏈，組成某種物質(zhì)G，該物質(zhì)G至少有氨基的個(gè)數(shù)是_____________。

（5）人體內(nèi)的H初步水解的產(chǎn)物D為____________________。

（6）大分子物質(zhì)E～H中，具有物種特異性的是_____________（填字母代號(hào)）。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某興趣小組探究土壤濕度對(duì)植物凈光合速率的影響。對(duì)照組正常澆水，實(shí)驗(yàn)組不澆水，結(jié)果如下圖。下列分析正確的是

A. 該實(shí)驗(yàn)的自變量是時(shí)間，因變量是土壤中的含水量

B. 2~4天，實(shí)驗(yàn)組凈光合速率下降是由葉綠素含量下降引起的

C. 2~8天，實(shí)驗(yàn)組的植株中有機(jī)物積累量仍然在增加

D. 第8天，與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組的葉綠體中積累了大量的C3

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列不屬于胚胎工程的是（ ）
A.體外受精
B.胚胎分割和移植
C.胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)
D.單克隆抗體的制備

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖是用普通光學(xué)顯微鏡觀察植物細(xì)胞葉綠體實(shí)驗(yàn)中的兩個(gè)視野,要把視野中的物像從甲圖轉(zhuǎn)為乙圖,下列操作步驟正確的是

①轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋②轉(zhuǎn)動(dòng)精準(zhǔn)焦螺旋③移動(dòng)裝片④調(diào)節(jié)光圈(或反光鏡)⑤轉(zhuǎn)動(dòng)變換器

A. ③---⑤-- ②--- ①B. ③---⑤---④--①

C. ③---①---④---⑤D. ④---③---②---⑤

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在缺氧條件下，人體既可通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)呼吸頻率來(lái)適應(yīng)，又可通過(guò)增加紅細(xì)胞的數(shù)量來(lái)適應(yīng)。紅細(xì)胞數(shù)量增加與細(xì)胞內(nèi)缺氧誘導(dǎo)因子（HIF）介導(dǎo)的系列反應(yīng)有關(guān)，機(jī)理如下圖所示。2019年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)?lì)C給了發(fā)現(xiàn)這一機(jī)制的三位科學(xué)家。請(qǐng)回答問(wèn)題：

（1）呼吸頻率加快加深后，吸入更多的氧氣。氧氣進(jìn)入人體細(xì)胞參與有氧呼吸的反應(yīng)場(chǎng)所是______，該細(xì)胞器內(nèi)膜折疊成嵴，有利于______。人體在缺氧條件下，細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物有______。

（2）如圖所示，常氧條件下，經(jīng)過(guò)______的催化，HIF-1α蛋白發(fā)生羥基化，使得VHL蛋白能夠與之識(shí)別并結(jié)合，從而導(dǎo)致HIF-1α蛋白降解。

（3）由圖可知，缺氧條件下，HIF-1α蛋白通過(guò)______進(jìn)入細(xì)胞核內(nèi)，與ARNT結(jié)合形成缺氧誘導(dǎo)因子（HIF）。HIF結(jié)合到特定的DNA序列上，促進(jìn)EPO（促紅細(xì)胞生成素）的合成，從而促進(jìn)紅細(xì)胞數(shù)量的增加，攜帶氧氣能力增強(qiáng)。另外，HIF還可促進(jìn)其他有關(guān)基因的表達(dá)，使細(xì)胞呼吸第一階段某些酶的含量增加、細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的數(shù)量增加，請(qǐng)分析這些變化的適應(yīng)意義：______。

（4）慢性腎功能衰竭患者常因EPO產(chǎn)生不足而出現(xiàn)嚴(yán)重貧血，研究人員正在探索一種PHD抑制劑對(duì)貧血患者的治療作用。請(qǐng)結(jié)合圖中信息，分析PHD抑制劑治療貧血的作用機(jī)理______。此外，在腫瘤微環(huán)境中通常缺氧，上述機(jī)制______（填“有利于”或“不利于”）癌細(xì)胞大量增殖。研究人員正努力開(kāi)發(fā)新的藥物，用以激活或阻斷氧感應(yīng)機(jī)制，改善人類的健康。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是達(dá)到平衡的滲透裝置，半透膜不允許蔗糖分子通過(guò)，此時(shí)漏斗內(nèi)（S1）和漏斗外（S2）為兩種不同濃度的蔗糖溶液，液面的高度差為 h，初始時(shí)漏斗內(nèi)、外液面相平。下列說(shuō)法正確的是（ ）

A. 初始時(shí)水分子從S1到S2的速率小于S2到S1的速率

B. 此時(shí)漏斗內(nèi)外液體濃度大小關(guān)系為S1小于S2

C. 若向漏斗內(nèi)加入蔗糖酶，則 h逐漸變大直至重新達(dá)到平衡

D. 若漏斗內(nèi)外是不同濃度的硝酸鉀溶液，平衡時(shí)S1的濃度大于S2的濃度

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