【題目】蘋果素來(lái)享有“水果之王”的美譽(yù),種植蘋果可獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益.但品相不好的蘋果很難銷售。某生物小組的同學(xué)們?yōu)榱俗屍废嗖缓玫奶O果能夠產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益設(shè)計(jì)了下面的實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。
(1)在過(guò)程①中主要發(fā)生的反應(yīng)為________________________(寫出化學(xué)反應(yīng)式)
(2)在果酒的自然發(fā)酵過(guò)程中,起主要作用的是_____________上的野生酵母菌,①②中實(shí)驗(yàn)操作中控制的溫度分別是____________________、_______________________。
(3)過(guò)程②中使用的微生物是_____________,該微生物的代謝類型是____________________。
(4)果醋發(fā)酵初期不通氣,溶液中有氣泡產(chǎn)生;中期可以聞到酒香;后期接種醋酸菌,適當(dāng)升高溫度并通氣 ,酒香逐漸變成醋香。整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中培養(yǎng)液這pH變化的趨勢(shì)是________________。
【答案】C6H12O62 C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量 附著在蘋果皮 18~25攝氏度 30~35攝氏度 醋酸桿菌 異養(yǎng)需氧 降低
【解析】
本題考查發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用,考查對(duì)果酒和果醋制作原理、過(guò)程的理解和識(shí)記。流程圖中①為果酒制作,②為果醋制作。根據(jù)菌種代謝特點(diǎn)的不同可判斷果酒和果醋制作控制條件的不同。
(1)在過(guò)程①中酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精,同時(shí)產(chǎn)生少量二氧化碳。
(2)在果酒的自然發(fā)酵過(guò)程中,主要利用附著在蘋果皮上的野生酵母菌,果酒發(fā)酵的最適溫度為18~25°C,果醋發(fā)酵的最適溫度為30~35 ℃。
(3)進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí),利用的微生物是醋酸酐菌,該生物可以在有氧的條件下,把糖類或酒精轉(zhuǎn)化為醋酸,代謝類型為異養(yǎng)需氧型。
(4)果醋發(fā)酵初期不通氣,溶液中有氣泡產(chǎn)生,中期可以聞到酒香,這是由于酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精,同時(shí)產(chǎn)生少量二氧化碳,后期接種醋酸菌,適當(dāng)升高溫度并通氣 ,酵母菌的發(fā)酵被抑制,醋酸菌代謝旺盛,產(chǎn)生醋酸,整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中培養(yǎng)液pH逐漸降低。
果酒制作 | 果醋制作 | |
菌種 | 酵母菌 | 醋酸菌 |
菌種來(lái)源 | 附著在葡萄皮上的野生型酵母菌 | 變酸酒表面的菌膜 |
發(fā)酵過(guò)程 | 有氧條件下,酵母菌通過(guò)有氧呼吸大量繁殖:C6H12O6+6O2→ 6CO2+6H2O;無(wú)氧條件下,酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精:C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 | 氧氣、糖源充足時(shí):C6H12O6+2O2→ 2CH3COOH+2CO2+2H2O;缺少糖源、氧氣充足時(shí):C2H5OH+O2→ CH3COOH+H2O |
溫度 | 一般酒精發(fā)酵18~25 ℃,繁殖最適為20 ℃左右 | 最適為30~35 ℃ |
氣體 | 前期:需氧,后期:無(wú)氧 | 需要充足的氧氣 |
時(shí)間 | 10~12天 | 7~8天 |
年級(jí) | 高中課程 | 年級(jí) | 初中課程 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖曲線a、b表示兩類動(dòng)物種群密度與存活率之間的關(guān)系。下列分析正確的是
A. 當(dāng)種群密度相同時(shí),曲線a代表的生物存活率較低
B. 曲線a代表的種群個(gè)體一般體型較大,營(yíng)養(yǎng)級(jí)較高
C. 依據(jù)曲線b,人工養(yǎng)魚(yú)時(shí)種群密度越大越好
D. 種群密度為d時(shí),曲線b代表的種群個(gè)體間斗爭(zhēng)最劇烈
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】以甲苯、苯酚為原料可以合成黃酮醇(C):
已知:RCHO+CH3COCH3RCH=CHCOCH3+H2O
回答下列問(wèn)題:
(1)反應(yīng)①屬于____________(填反應(yīng)類型),所需的試劑為___________,產(chǎn)物中官能團(tuán)的名稱為____________。
(2)反應(yīng)③屬于___________(填反應(yīng)類型),反應(yīng)的方程式為___________________ 。
(3)反應(yīng)④的條件是_________________。
(4)下列關(guān)于黃酮醇(C)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是_________。
A.能燃燒生成CO2和H2O B.能與H2發(fā)生加成反應(yīng)
C.能與金屬鈉反應(yīng)生成H2 D.所有原子一定都在同一平面上
(5)A有多種同分異構(gòu)體,請(qǐng)寫出含有苯環(huán)的羧酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:_________________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】DNA分子復(fù)制時(shí),能與胞嘧啶(C)互補(bǔ)配對(duì)的堿基是( )
A.腺嘌呤(A)B.尿嘧啶(U)
C.鳥(niǎo)嘌呤(G)D.胸腺嘧啶(T)
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】建立數(shù)學(xué)模型是生態(tài)學(xué)研究的重要方法,如圖坐標(biāo)系中的曲線可表示生態(tài)學(xué)中相關(guān)研究對(duì)象的變化規(guī)律,以下描述中,最準(zhǔn)確的是 ( )
A. 1和2可分別表示某增長(zhǎng)型種群的死亡率和出生率隨種群數(shù)量的變化
B. 2可表示呈“S”型增長(zhǎng)的種群在一定時(shí)間范圍內(nèi)的增長(zhǎng)曲線
C. 若X和Y分別表示年齡和數(shù)量,則2表示的年齡結(jié)構(gòu)為增長(zhǎng)型
D. 1可表示群落初生演替至森林的過(guò)程中生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)力穩(wěn)定性隨時(shí)間的變化
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】激素作為一種化學(xué)信使,能把某種調(diào)節(jié)的信息由內(nèi)分泌細(xì)胞攜帶至靶細(xì)胞.如圖表示影響血糖調(diào)節(jié)的因素及激素發(fā)揮作用的過(guò)程,有關(guān)敘述正確的是( )
A. 影響胰島A細(xì)胞分泌的刺激X最可能是血糖含量升高
B. 刺激X→①→②→③→胰島A細(xì)胞是體液調(diào)節(jié),②位于垂體
C. 刺激X→①→②→③→胰島A細(xì)胞是神經(jīng)調(diào)節(jié),②位于大腦皮層
D. 靶細(xì)胞接受激素刺激后,促使肝糖原分解、非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖為動(dòng)物體內(nèi)兩種重要化合物A與B的化學(xué)組成關(guān)系,請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題:
(1)圖中b的結(jié)構(gòu)通式為________________。一個(gè)a是由_________________組成的。
(2)若B為胃蛋白酶,請(qǐng)寫出參與其“生產(chǎn)流水線”的細(xì)胞器:________________________________。
(3)某分子B經(jīng)酶水解后得到若干片段,其中一個(gè)片段結(jié)構(gòu)如圖:
該片段的名稱是_____________。若將該片段水解,能產(chǎn)生________種氨基酸,其水解產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量之和比該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量多了_____________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】今夏一部現(xiàn)實(shí)題材的電影《我不是藥神》引起了廣大影迷的關(guān)注。該影片講述了一位販賣慢粒白血病藥物的老板從最初單純?yōu)榱速嶅X,到后來(lái)深入接觸慢粒白血病病人后低價(jià)賣藥幫助病人的蛻變過(guò)程。慢粒白血病簡(jiǎn)稱“慢!,是一類造血干細(xì)胞異常的克隆性惡性疾病。據(jù)不完全了解,其致病機(jī)理可能如下:BCR-ABL蛋白是一種活性加強(qiáng)的酪氨酸激酶, 由于該酶活性的異常升高,激活了下游的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路而造成造血干細(xì)胞增殖和凋亡的紊亂。
(1)由上圖可知患“慢粒”的根本原因是_____________________。
(2)“慢粒”致病機(jī)理體現(xiàn)了基因控制性狀的途徑為_____________________。
(3)上圖②過(guò)程涉及到的核酸具體有_____________________。
(4)酪氨酸激酶抑制劑(TKI)可競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合BCR-ABL蛋白上的ATP結(jié)合位點(diǎn),而成為慢粒治療的主要藥物。但是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)TKI對(duì)部分慢粒患者治療效果減弱,分析出現(xiàn)此現(xiàn)象最可能的原因是______________________________ 。
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