【題目】腐乳是我國古代勞動人民創(chuàng)造出來的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下面是腐乳制作的實驗流程示意圖：

。

下列相關(guān)敘述中，正確的是:

A. 圖中的毛霉的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型

B. 操作過程中加入鹽和鹵湯的順序可以顛倒

C. 在腌制過程中如果密封不嚴可能會感染雜菌

D. 在高溫環(huán)境中腐乳制作的時間可大大縮短

【答案】C

【解析】

由題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對腐乳的制作等相關(guān)知識的識記和理解能力。

圖中的毛霉的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，A錯誤；操作過程中加入鹽和鹵湯的順序不能顛倒，B錯誤；在腌制過程中如果密封不嚴可能會感染雜菌而導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，C正確；毛霉生長的適宜溫度為15℃～18℃，高溫會導(dǎo)致毛霉死亡，因此制作腐乳應(yīng)將溫度控制在15℃～18℃，D錯誤。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為某綠色植物細胞中部分物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程示意圖（a～g表示物質(zhì)，①～③表示反應(yīng)過程）。下列有關(guān)敘述錯誤的是

A.b為ATP，d為NADPH

B.①表示水光解，③表示CO2固定

C.突然停止光照，c和g含量都會增多

D.用18O標記H218O，一段時間后在（CH2O）中能檢測到18O

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】“手機上的細菌比馬桶上的還多？”央視和北京衛(wèi)視的記者都做實驗對手機和馬桶上的細菌數(shù)量進行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下。請回答下列問題：

(1)該試驗需制備培養(yǎng)基，制備培養(yǎng)基的操作順序是______。(用下列字母和箭頭排序)

a. 倒平板　　　 b. 計算　　　c. 熔化　　　 d. 稱量　　　e. 滅菌

(2)根據(jù)圖中結(jié)果可知，兩電視臺展示的實驗均采用_______________法進行接種，該方法使用的接種工具是________。

(3)通過觀察菌落的_______________等特征(至少兩項2分)，可知手機和馬桶上都存在多種微生物。

(4)兩電視臺實驗操作準確無誤，但報道結(jié)果截然不同，你認為原因可能是__________________。

(5)實驗員按圖中方法取樣，測定某手機屏幕的細菌數(shù)量，從10mL菌懸液中取出1mL，稀釋100倍，在3個平板上分別接入0.1mL稀釋液，經(jīng)適當培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為35、36和37，則該手機屏幕的細菌數(shù)為________個/cm2，該方法計數(shù)的結(jié)果往往比實際結(jié)果偏低。原因是_________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】最新研究發(fā)現(xiàn)白癜風的致病根源與人體血清中的酪氨酸酶活性減小或喪失有關(guān)。當編碼酪氨酸酶的基因中某些堿基改變時其表達產(chǎn)物將變?yōu)槊窤。下表顯示酶A與酪氨酸酶相比可能出現(xiàn)的四種情況，下列相關(guān)敘述正確的是

A. ①④中堿基的改變導(dǎo)致染色體變異

B. ①④可能是因為控制酪氨酸酶合成的mRNA中的終止密碼子位置改變

C. ①使tRNA種類增多，④使tRNA數(shù)量減少，②③中tRNA的數(shù)量沒有變化

D. ②③中氨基酸數(shù)目沒有改變，對應(yīng)的mRNA中堿基排列順序也不會改變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】石莼是煙臺海邊常見的一種大型海藻，能將合成的酶分泌到細胞外，催化HCO3-形成CO2，然后CO2被細胞吸收。圖1表示該植物細胞內(nèi)部分代謝過程，甲～丁表示物質(zhì)，①～⑤表示過程。圖2表示將生長狀態(tài)一致的石莼分別培養(yǎng)在兩種無機碳(HCO3-)濃度下：2.2 mo1／L(正常海水)、8.8 mo1／L(高無機碳海水)，然后在20℃、30℃條件下分別測定其在這兩種環(huán)境中的光合速率。請回答下列問題：

(1)圖1中①～⑤表示的過程中，能為細胞吸收K+、NO3-等礦質(zhì)離子提供ATP的過程包括_______(填數(shù)字標號)，物質(zhì)乙為_____________。該植物缺乏氮元素時會影響光合作用，原因是：____________________________________________________。

(2)據(jù)圖分析，在無機碳濃度為2.2mo1／L，溫度從20℃升至30℃時，石莼的最大光合速率________(填“升高”、“降低”或“基本不變”)，最大光合作用速率時限制光合速率的環(huán)境因素主要是__________，判斷依據(jù)是______________________________。

(3)在無機碳濃度為8.8mo1／L的環(huán)境中，30℃條件下的光飽和點(達到最大光合速率時的最小光照強度)高于20℃條件下的，原因是___________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將洋蔥鱗片葉的紫色外表皮細胞分別浸于等量蒸餾水、0.3 mol/L蔗糖溶液、0.3 mol/L KNO3溶液中，觀察原生質(zhì)體的體積隨時間的變化，結(jié)果如圖所示。下列說法正確的是

A.三種液體分別對應(yīng)的曲線是BCA

B.B曲線b點開始吸收離子，濃度增大

C.C曲線的ae段細胞液濃度不斷減小

D.B曲線的b點實際值要大于C曲線平衡點

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗。有關(guān)分析合理的是

A.不同的班級進行實驗的時間都是一課時屬于無關(guān)變

B.1號、2號試管對照說明加熱能降低反應(yīng)的活化能

C.1號與4號試管對照可說明過氧化氫酶有催化作用

D.3號與4號試管對照可說明過氧化氫酶具有專一性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下圖甲表示由磷脂分子合成的人工膜的結(jié)構(gòu)示意圖，圖乙表示人的骨骼肌細胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖及葡萄糖和乳酸的跨膜運輸情況，圖丙中A為1 mol/L的葡萄糖溶液，B為1 mol/L的乳酸溶液，請據(jù)圖回答以下問題：

（1）圖乙中，葡萄糖和乳酸跨膜運輸?shù)墓餐c是都需要_______________；如果將圖乙所示細胞放在無氧環(huán)境中，圖中___________的跨膜運輸會受到影響，原因是________________。

（2）如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜，則液面不再變化時，左側(cè)液面________右側(cè)液面；如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質(zhì)①，再用作圖丙的半透膜，則液面不再變化時，左側(cè)液面______右側(cè)液面 (以上都填“高于”“低于”或“等于”) 。

（3）一種新的制藥工藝，用圖甲所示人工膜包裹藥物制成小球（如）運輸?shù)交疾〔课�，此藥物主要成分易溶于水，則藥物要包裹在_____（a或b）處；最終通過類似__________的跨膜方式將藥物送入細胞，此過程利用了細胞膜_________________的特點。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是不完整的細胞呼吸示意圖，下列說法中不正確的是

A.圖中方格內(nèi)的物質(zhì)是丙酮酸

B.圖中A和B發(fā)生的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，F可能表示的物質(zhì)是酒精和二氧化碳

C.有氧呼吸的途徑是A、C、D

D.其中產(chǎn)能最多的是D階段, A、B、C、E階段均釋放少量能量

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