【題目】果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，它們分別與哪種菌有關（ ）
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉
B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉
D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

【答案】A
【解析】使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸，使得果酒出現(xiàn)特殊酸味，因此外部致密的一層“皮”與醋酸菌有關；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜有一種特殊的酸味，因此酸奶外部致密的一層“皮”與乳酸菌有關；腐乳的制作利用的主要是真菌中的毛霉，毛霉中的蛋白酶和脂肪酶能夠將豆腐中的蛋白質和脂肪分解成小分子物質，因此其表層致密的一層“皮”與毛霉有關。故選A。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于酶的實驗敘述，正確的是

A. 利用唾液淀粉酶可以除去植物細胞壁

B. 用丙酮能從刀豆種子中提取到純度較高的脲酶

C. H2O2分解實驗中．Fe3+、加熱與過氧化氫酶降低活化能的效果依次增強

D. 利用pH分別為7、8、9和10的緩沖液探究pH對胃蛋白酶活性的影響

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為細胞膜部分結構與功能的示意圖，依據(jù)此圖做出的判斷錯誤的是( )

A. 細胞內高K+、低Na+環(huán)境依靠鈉-鉀泵和脂雙層共同維持

B. 載體蛋白對離子運輸具有選擇性

C. 細胞膜上的鈉-鉀泵同時具有運輸和催化的功能

D. 細胞內K+外流和細胞外Na+內流均消耗ATP

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列轉基因生物與所運用的目的基因不正確的是（ ）
A.抗蟲棉——Bt毒蛋白基因
B.抗真菌立枯絲核菌的煙草——病毒復制酶基因
C.耐寒的番茄——抗凍蛋白基因
D.抗鹽堿和干旱植物——調節(jié)細胞滲透壓的基因

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于利用基因工程技術制取的藥物是（ ）
A.從大腸桿菌體內制取白細胞介素
B.在酵母菌體內獲得干擾素
C.在青霉菌體內獲取青霉素
D.在大腸桿菌體內獲取胰島素

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關敘述錯誤的是

A. DNA復制是所有生物遺傳信息流動的起點

B. 原核生物和真核生物體內遺傳信息的流向相同

C. 轉錄和逆轉錄可發(fā)生在同一生物體內

D. 在中心法則的任何階段都有堿基互補配對

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有一種涼菜叫“酸甜瓜”，其做法是把黃瓜切成條狀或片狀，然后加糖和醋并攪拌，放置一段時間后，黃反除了有酸甜味外，還變軟了，口感特別好，下列是對黃瓜變軟原因的分析，正確的是（ ）
A.蔗糖分子進入黃瓜細胞，使其細胞液濃度加大，細胞吸水
B.醋酸分子進入黃瓜細胞，使其細胞液濃度加大，細胞吸水
C.外界溶液的濃度小于黃瓜細胞的細胞液濃度，細胞失水
D.外界溶液的濃度大于黃瓜細胞的細胞液濃度，細胞失水

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面為5種不同的育種方法。據(jù)圖回答下列問題:

（1）圖中A至D方向所示的途徑表示_________育種方式，這種方法屬常規(guī)育種，一般從F2代開始選種，這是因為______________________。

（2）A→B→C途徑育種方式的優(yōu)越性主要表現(xiàn)在__________。B常用的方法為______________。

（3）E方法所用的原理是____________，作用于有絲分裂的________期。

（4）上述育種過程中，哪兩個過程所使用的方法相同？_______（填寫字母），具體使用的方法有____________________(至少回答兩個)，其作用時間和作用機理是___________________________。

（5）G過程原理是____________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用差速離心法分離出某動物細胞的甲、乙、丙三種細胞器，測定其中三種有機物的含量如圖所示．下列有關敘述不正確的是（ ）

A.甲與有氧呼吸有關
B.乙一定與分泌蛋白的加工修飾有關
C.若細胞器丙不斷從內質網(wǎng)上脫落下來，將直接影響分泌蛋白的合成
D.乳酸菌與該細胞共有的細胞器只有丙

查看答案和解析>>

同步練習冊答案