Question

2．我國中科院上海生化研究所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用又不會使人上癮的藥物--腦啡肽．如圖是它的結(jié)構(gòu)簡式：

（1）腦啡肽的基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
（2）腦啡肽是由5個氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成的，該化合物叫五肽．腦啡肽形成時，相對分子質(zhì)量減少了72．
（3）腦啡肽中有4種氨基酸構(gòu)成，圖中氨基酸種類不同，是因為R基不同．左邊第一個氨基酸的R基為-CH₂-C₆H₅-OH．
（4）該化合物有1個氨基和1個羧基．請寫出肽鍵的表達(dá)式：-CO-NH-．
（5）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸排列順序，就可以改變其性質(zhì)．
（6）腦啡肽可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色，其原因是該化合物中所含有的肽鍵與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)．

Answer 1

分析 分析題圖：圖甲為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基團(tuán)依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，據(jù)此答題．

解答 解：（1）腦啡肽的基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
（2）腦啡肽是由5個氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成的，稱為五肽．腦啡肽形成時，脫去4個水分子，因此其相對分子質(zhì)量減少了18×4=72．
（3）組成腦啡肽的5個氨基酸的R基團(tuán)依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，因此共有4種氨基酸構(gòu)成，圖中氨基酸種類不同，是因為R基不同．左邊第一個氨基酸的R基為-CH₂-C₆H₅-OH．
（4）分析題圖中的腦啡肽是多肽類物質(zhì)，該化合物中含有一個氨基（-NH₂）和一個羧基（-COOH）．肽鍵的表達(dá)式為：-CO-NH-．
（5）蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同．如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸排列順序，就可以改變其性質(zhì)．
（6）腦啡肽含有4個肽鍵，可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色．
故答案為：
（1）氨基酸     
（2）5  脫水縮合   五肽    72  
（3）4-CH₂-C₆H₅-OH
（4）1    1-CO-NH-
（5）氨基酸排列順序 
（6）雙縮脲   紫   肽鍵

點評 本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程，對于題圖中多肽鏈的分析是解題的關(guān)鍵，在多肽鏈分析時，要先找出多肽鏈中的肽鍵數(shù)目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)及肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目．