Question

【題目】如圖為蘋果成熟期有機(jī)物質(zhì)的變化圖，請(qǐng)據(jù)圖回答相關(guān)問(wèn)題．

（1）圖中五種有機(jī)物質(zhì)最可能含有S元素的是 ，屬于單糖的是 ．

（2）若在6﹣11月每個(gè)月采集蘋果制備組織提取液，并用菲林試劑檢測(cè)， 月的蘋果提取液 色最深，說(shuō)明該月還原糖含量最高．

（3）圖中的酶最有可能是 酶，在該酶的作用下，蘋果細(xì)胞液濃度逐漸變 ，抗凍性增 ．

（4）蘋果成熟過(guò)程中， （激素）會(huì)逐漸增多，并由 合成纖維素酶，作用于 ，使其果肉日益松軟．

Answer 1

【答案】（1）酶 果糖、葡萄糖（2）10 磚紅（3）淀粉 大 強(qiáng)（4）乙烯 核糖體 細(xì)胞壁

【解析】：（1）糖類分為單糖、二糖和多糖，都是由C、H、O三種元素組成，蛋白質(zhì)含有C、H、O、N元素，有的還含有S元素，故圖中五種有機(jī)物質(zhì)最可能含有S元素的是酶，屬于單糖的是葡萄糖、果糖，蔗糖為二糖，淀粉為多糖．

（2）若在6-11月每個(gè)月采集蘋果制備組織提取液，并用菲林試劑檢測(cè)，菲林試劑可以與還原性糖反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，十月的蘋果提取液磚紅色最深，說(shuō)明該月還原糖含量最高．

（3）圖中隨著酶的數(shù)量增多，淀粉的含量逐漸降低，所以該酶最有可能是淀粉酶，在該酶的作用下，蘋果細(xì)胞液濃度逐漸變大，抗凍性增強(qiáng)．

（4）蘋果成熟過(guò)程中，乙烯（激素）會(huì)逐漸增多，促進(jìn)果實(shí)成熟，并由核糖體合成纖維素酶，作用于細(xì)胞壁，使其果肉日益松軟．