6．下列關于果酒和果醋的制作，正確的是（　　）
A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣
B．果酒的制作需用酵母菌，在缺氧、酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖
C．醋酸菌能將果酒變成果醋
D．當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；            
（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣，A正確；
B、果酒的制作需用酵母菌，在缺氧、酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，B正確；
C、醋酸菌能將果酒變成果醋，C正確；
D、當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸，D正確．
故選：ABCD．

點評 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能對兩者進行比較，再結合所學的知識準確判斷各選項．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列關于生物進化的說法，正確的是（　�。�
A．生物多樣性的形成也就是新物種不斷形成的過程
B．種群基因頻率的變化趨勢能反映生物進化的方向，但不能反映可遺傳變異的方向
C．二倍體西瓜經過秋水仙素處理成為四倍體，證明了新物種的形成不一定需要隔離
D．物種之間的共同進化都是通過物種之間的生存斗爭實現(xiàn)的

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．（1）圖是某同學觀察后繪制了細胞分裂期的三個時期模式圖，請你在下圖方框中畫出細胞分裂期中所缺時期的模式圖．

（2）動物細胞有絲分裂與上圖不同之處主要表現(xiàn)在A、B圖．
（3）圖A、B、C中染色體數(shù)與其他各圖不同的是圖C，此時有染色體8條，染色單體0條．染色單體形成于細胞分裂間期，消失于圖C．
（4）在“觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂”實驗中，數(shù)染色體數(shù)目最好的是中期，此時細胞內染色體、DNA、染色單體數(shù)目之比為1：2：2．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列有關實驗方法或檢測試劑的敘述，正確的是（　　）
A．用紙層析法提取菠菜綠葉中的色素
B．用標志重捕法調查農田土壤中小動物的豐富度
C．用改良苯酚品紅溶液染色觀察低溫誘導的植物染色體數(shù)目變化
D．用吡羅紅健那綠混合染色劑染色觀察DNA和RNA在細胞中的分布

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．下圖為不同類型神經突觸作用機理模式圖，請回答下列問題：

（1）神經遞質的釋放方式為胞吐．神經遞質合成后為了防止被細胞內其他酶所破壞而儲存在突觸小泡內．神經遞質釋放后通常需要迅速降解失活，反應發(fā)生的場所是突觸間隙．
（2）圖A中，神經遞質釋放后引起 Na+大量進入突觸后膜后，引起的后膜內外電位狀態(tài)是外負內正；圖B中，后膜上的受體與神經遞質結合后利于Cl-進入，此時后膜是否會產生神經沖動？不會．（會，不會）
（3）氨基丁酸（GABA）是一種神經遞質，其作用機理與上圖B相同．
①研究發(fā)現(xiàn)對癲癇病人施用氨基丁酸轉氨酶的抑制劑，可緩解病情．這是由于該藥物可以使GABA分解速率減慢（減慢，加快），從而起到治療效果．
②某種麻醉劑可以起到與GABA一樣的功能，可與GABA受體結合，從而可延長（填“縮短”或“延長”）該離子通道打開的時間，產生麻醉效果．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列敘述錯誤的是（　　）
A．人體所有的細胞中的染色體上都有與癌變有關的基因
B．致癌病毒能夠引起引起細胞發(fā)生癌變，主要是它含有病毒癌基因
C．原癌基因主要負責調節(jié)細胞周期，阻止細胞不正常增殖
D．癌癥的發(fā)生并不是單一基因突變的結果

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列關于生物技術及育種的敘述，不正確的是（　�。�
A．利用蘭花的離體組織大規(guī)模培育蘭花屬于克隆技術
B．“太空種子”都能培育出高產、優(yōu)質、高效的新品種
C．通過基因工程育種可獲得抗逆性強的新品種
D．花藥離體培養(yǎng)得到的植株一般不能正常結實

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．子彈蟻主要分布在亞馬遜地區(qū)的雨林中，它們會分泌一種毒素，常以小型蛙類為食，子彈蟻的克星是體型很小的駝背蠅，駝背蠅將卵產在子彈蟻體表，幼蟲則以它為食．下圖甲是子彈蟻不同時間的種群增長速率，圖乙表示雨林生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，圖丙表示的是圖乙的能量流動情況（單位：×1012千焦），據(jù)此回答下列有關問題：
同化總量（1012）儲存能量（1012）呼吸消耗（1012）
A900200700
B1002575
C15213
D18612
（1）甲圖表明雨林中的子彈蟻種群屬于S型增長模型，圖中的t2時期子彈蟻的種群數(shù)量達到環(huán)境容納量．
（2）子彈蟻與小型蛙類的關系為捕食關系，有人寫出了一條食物鏈“小型蛙類→子彈蟻→駝背蠅”，指出其中的錯誤沒有生產者；沒有初級消費者；駝背蠅與子彈蟻之間不是捕食關系．
（3）熱帶雨林中有迷你的、小的、中等的還有大型的螞蟻，它們的形態(tài)多樣性是自然選擇的結果．
（4）若探路的螞蟻發(fā)現(xiàn)了食物，會留下一條氣味組成的路徑，然后去召集同伴．該現(xiàn)象體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞功能．
（5）圖乙中代表分解者的是C（填字母）；分析圖丙，流入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量為900×1012千焦，從第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級的能量傳遞效率為18%．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列不能維持內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的生理活動是（　�。�
A．干渴時尿量明顯減少
B．人少量失血后，血量很快恢復正常
C．炎熱的夏天，人體出汗而使體溫不至于上升
D．劇烈運動時血液中的乳酸上升，pH明顯下降

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