Question

【題目】【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】

下圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的茉莉油的提取實(shí)驗(yàn)，圖甲是實(shí)驗(yàn)流程，圖乙是茉莉油提取的實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)回答：

（1）該同學(xué)提取茉莉油的方法是_______。采摘原料應(yīng)在茉莉油含量較高的____（填“花開的盛期”或“花開的晚期”）采收。

（2）圖甲中B過程表示____，通常應(yīng)向油水混合物中加入____促進(jìn)B過程的進(jìn)行．要完成圖甲C過程需要向提取液中加入_____，因?yàn)橥ㄟ^B過程獲得的提取物可能含有______。

（3）蒸餾完畢，應(yīng)先_____，然后停止_____，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸順序與安裝順序相反．

（4）茉莉油等芳香油揮發(fā)性強(qiáng)，_____溶于水，______溶于有機(jī)溶劑（選擇“不”“易”填寫）。

（5）橘皮精油主要儲(chǔ)藏在橘皮部分，提取一般不采用圖2所示的方法，原因是_______。為了防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用一種化學(xué)物質(zhì)浸泡，使橘皮變得粗糙，細(xì)胞變得疏松，該化學(xué)物質(zhì)是_____。

Answer 1

【答案】 水蒸氣蒸餾法 花開的盛期 分離油層 NaCI 無水NaSO4 一定的水分 撤出酒精燈 供水 不 易 橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解 石灰水

【解析】試題分析：圖甲中提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程中的A表示水蒸氣蒸餾過程，B過程為分離油層的過程，此過程常需要用到的儀器是分液漏斗，題干提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程中的C物質(zhì)是無水硫酸鈉，加無水硫酸鈉的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的純度。

（1）茉莉油與玫瑰油的性質(zhì)相似，由圖甲可知該同學(xué)提取茉莉油的方法是水蒸氣蒸餾法，采摘原料應(yīng)在茉莉油含量較高的花開的盛期采收。
（2）圖甲中B過程表示分離油層，通常應(yīng)向油水混合物中加入NaCL增加鹽的濃度來促進(jìn)油水分離過程的進(jìn)行，要完成圖甲C過程需要向提取液中加入無水NaSO4，因?yàn)橥ㄟ^B過程獲得的提取物可能含有一定的水分。
（3）蒸餾完畢，應(yīng)先撤出酒精燈，然后停止供水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸順序與安裝順序相反。
（4）茉莉油等芳香油揮發(fā)性強(qiáng)，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。
（5）橘皮精油主要儲(chǔ)藏在橘皮部分，提取一般不采用蒸餾法，原因是橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解．為了防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，使橘皮變得粗糙，細(xì)胞變得疏松。