Question

【題目】檸檬精油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲、包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。檸檬精油的提取必須步驟如圖。請根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程圖回答下列問題：

（1）檸檬精油的提取適宜采用______法。

（2）A是__________________，目的是________________________________。

（3）C過程為______，目的是______。

（4）檸檬精油具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提取檸檬精油不采取水中蒸餾法的原因是______。

Answer 1

【答案】 壓榨 石灰水 （破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠）防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率 過濾 除去固體物和殘?jiān)?/span> 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解的問題

【解析】試題分析：分析題圖：A是石灰水，用石灰水浸泡檸檬皮可破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率；B是為了便于檸檬油與水分離，加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并將pH調(diào)至7～8；C過程是過濾，該過濾過程用普通布袋，目的是除去壓榨液中的固體物和殘?jiān)?/span>。

（1）檸檬油主要存在于檸檬皮中，宜采用壓榨法。

（2）A是石灰水，用石灰水浸泡檸檬皮可破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。

（3）由以上分析知，C過程是用普通布袋對壓榨液過濾，可除去壓榨液中的固體物和殘?jiān)?/span>。

（4）從檸檬皮中提取檸檬油若采用水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解的問題，所以提取檸檬油不采取水中蒸餾法而常采用壓榨法進(jìn)行提取。