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【題目】如圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖，下列敘述錯誤的是（ ）

A.隨著發(fā)酵時間延長，酒精積累量越來越多，由于過高濃度酒精對酵母菌發(fā)酵起抑制作用，發(fā)酵后期酒精產生速率越來越慢

B.集氣管中的氣體是酵母菌無氧呼吸產生的CO2

C.發(fā)酵過程中酵母種群呈“S”型增長

D.若發(fā)酵液表面出現菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣

【答案】B

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。
果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；
（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：醋酸菌是-種好氧性細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含當量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/span>

A、酒精對細胞有毒害作用，隨著發(fā)酵時間延長，酒精積累量越來越多，過高濃度酒精對酵母菌發(fā)酵起抑制作用，發(fā)酵后期酒精產生速率越來越慢，A正確；

B、集氣管中的氣體是酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產生的CO2，B錯誤；

C、發(fā)酵過程中酵母種群呈“S”型增長，C正確；

D、若發(fā)酵液表面出現菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣，醋酸菌大量繁殖所致，D正確。
故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究發(fā)現，細胞分裂素可解除頂端優(yōu)勢。為探究細胞分裂素的作用部位及效果，研究人員用適宜濃度的細胞分裂素溶液、若干生長狀況相同的幼苗為材料進行實驗。你認為應該設置幾組實驗，實驗的處理方法為（ ）

選項

組數

處理方式

A

一

在①②處同時涂抹細胞分裂素溶液

B

二

一組在①處，另一組在②處涂抹細胞分裂素溶液

C

三

一組不作處理，一組切除②，一組在①處涂抹細胞分裂素溶液

D

四

一組不作處理，一組切除②，另兩組處理方式同B選項

A.AB.BC.CD.D

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【題目】2019年底爆發(fā)的新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）是由SARS-CoV-2病毒引起的，能否快速、準確地檢測出病原體成為疾病防控的關鍵。請回答：

（1）下圖表示SARS-CoV-2病毒檢測的部分流程�？茖W家以病毒的RNA為模板通過①____________過程合成cDNA，再對cDNA進行PCR擴增，這項技術稱為RT-PCR。

（2）進行RT-PCR需要加入的酶是____________和___________。要從cDNA中擴增出新冠病毒特有的基因序列ORF1ab和核殼蛋白基因N關鍵在于要加入__________、dNTP及所需的酶一起構成反應體系。

（3）RT-PCR加入Taqman熒光探針可以通過測定熒光強度來檢測產物濃度，原理如下：Taqman熒光探針為一段與_____________互補的核苷酸單鏈，兩端分別連接一個熒光基團R和一個淬滅基團Q。探針結構完整時，R發(fā)射的熒光被Q吸收；而PCR擴增時結合在模板鏈上的探針被切斷，使R和Q分離，R基團發(fā)射的熒光不被淬滅，這樣通過對熒光信號強弱的監(jiān)測就可實現對產物的檢測。熒光信號達到設定的閾值時，經歷的循環(huán)數越少，說明含有病毒的概率越____________。

（4）一次核酸檢測歷時需16小時，為快速檢測可采用抗原-抗體雜交技術，這一技術的關鍵是要生產出能與新冠病毒結合的特異性抗體.請寫出生產這種抗體的思路：__________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】秋冬季，為更有效利用秸稈內營養(yǎng)成分，在相對密封的塑料大棚內，建成秸稈生物反應堆如圖。在耕作士上栽培番茄，然后每隔一段時間在生物反應堆上進行等距離“澆水---打孔透氣”處理。一段時間后，測定相關指標，結果見下表。據表回答下列問題。

指標

組別

棚內CO2濃度

地表溫度

有效氧含量

有效磷含量

速效鉀含量

微生物密度

害蟲卵密度

番茄生物量

對照組

低

低

低

低

低

低

高

低

處理組

高

高

高

高

高

高

低

高

（1）在生物反應堆中加入牛糞，其主要目的是提供______________，以加速秸稈的降解。打孔的目的是___________。

（2）表中的__________須通過細胞膜上的載體蛋白進入番茄根尖細胞。

（3）與對照組相比，處理組提高了番茄生物量。從能量流動的角度分析，表中可提高能量輸入番茄的直接因素是_________________________，可降低番茄能量輸出的直接因素是_____________________。

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【題目】有機農藥苯磺隆是一種除草劑，長期使用會污染環(huán)境。研究發(fā)現，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。分離降解苯磺隆的菌株和探索其降解機制的實驗過程如圖甲、乙所示。下列說法正確的是（ ）

A.該實驗所用的選擇培養(yǎng)基可以用苯磺隆、蔗糖等作為碳源

B.本實驗的目的是探究能降解苯磺隆的物質是否是該菌種所產生的蛋白質

C.在微生物的接種實驗中，用95%的酒精對實驗者的雙手和超凈工作臺進行消毒

D.該實驗中，采集的土壤樣品經高溫滅菌后，可以用于制取土壤稀釋液

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【題目】小球藻是一種單細胞的綠藻，它是生物實驗室中一種重要的實驗植物。美國科學家卡爾文等用小球藻作實驗材料，發(fā)現了有關植物光合作用的“卡爾文循環(huán)”，卡爾文因此獲得了 1961 年諾貝爾化學獎。如圖為卡爾文循環(huán)反應示意圖。回答下列問題：

（1）卡爾文循環(huán)的反應場所為____________________________。由圖可知，卡爾文循環(huán)可分為三個階段：CO2 的攝取期（羧化階段）、碳還原期和 RuBP 再生期，結合所學的知識分析，其中屬于暗反應中 CO2 的固定階段的是圖中的 CO2 的攝取期，這一步反應的意義是把原本并不活潑的____________分子活化；屬于暗反應中 C3 的還原階段的是圖中的__________________，該階段所需的 ATP 和 NADPH 來自____________________________，6 分子 CO2 經過一次循環(huán)后最終可得到______________分子葡萄糖。

（2）實驗人員用小球藻、綠色植物作實驗材料，以甲、乙裝置來研究光合作用速率（以 CO2 吸收速率表示）與 NaHCO3 溶液濃度之間的關系，實驗結果如圖丙、丁所示�；卮鹣铝袉栴}：

①丙圖為甲裝置中小球藻的 CO2 吸收速率曲線，c 點以后 CO2 吸收速率下降的最可能原因是________________________。

②丁圖為乙裝置中綠色植物的 CO2 吸收速率曲線，B點以后限制 CO2 吸收速率的主要外界因素是______________。若乙裝置中的 NaHCO3 溶液的量一定，則隨著測試時 間 的 延 長 ， 綠色植物的光合速率逐漸下降，原 因 是 密 閉 的 鐘 罩 中______________________，此時，葉綠體中的_____（填“C3”或“C5”）含量下降。

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【題目】隨著城市化的發(fā)展，城市水污染問題日益突出，建立人工濕地公園是解決城市水污染的一種有效途徑。下面是人工濕地處理城市污水的示意圖，下列有關說法正確的是（ ）

A. 挺水植物蘆葦在濕地邊隨地勢高低分布不同，屬于群落的垂直結構

B. 綠藻、黑藻可吸收城市污水中的有機物，并用于自身的光合作用

C. 流經該生態(tài)系統的總能量要大于生產者所固定的太陽能

D. 人工濕地凈化污水的過程體現了該濕地生態(tài)系統的恢復力穩(wěn)定性

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【題目】番茄果實的成熟是一個復雜的過程，由復雜的基因網絡調控。請回答下列問題：

（1）果實成熟的性狀是由成熟基因在_________酶的作用下，轉錄合成mRNA，進而以___________為原料，翻譯后加工成相應的蛋白質。

（2）研究發(fā)現，C基因和N基因在果實成熟過程中起著重要的調控作用，現選取長勢一致的野生型植株（CCnn）、C基因純合突變株和N基因純合突變株若干，將后兩者突變株進行雜交：

F1代表現型為__________________，F1進行自交，子代表現型為成熟：不成熟=3:13，則C基因和N基因的位置關系為________________________，若檢測F1的基因組成，需對F1進行___________，后代的表現型及比例為_________________________。

（3）為了探究C基因和N基因的相關調控機制，科研人員做了如下研究。

①用CRISPR/Cas9基因編輯工具，分別處理野生型，使C基因或N基因中堿基對改變，導致_______________，從而獲得果實均成熟延遲的C-CRISPR/Cas9突變株和N-CRISPR/Cas9突變株。

②為進一步分析C-CRISPR/Cas9和N-CRISPR/Cas9突變株果實成熟延遲的原因，科研人員對不同品系植株中不同基因的表達情況進行分析，根據表達的強弱程度繪制出熱點圖（如圖），發(fā)現_________________等關鍵成熟基因在C突變株和N突變株中未表達，但在C- CRISPR/Cas9和N-CRISPR/Cas9中明顯表達，從而促進了果實的成熟。同時，可知其他成熟基因在野生型中也有明顯表達，從而表明調控果實成熟是由___________共同作用的結果。

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【題目】某同學研究溫度和pH對某酶促反應速率的影響 得到如圖的曲線。下列分析正確的是(　)

A. 該酶催化反應的最適溫度為35℃左右，最適pH為8

B. 當pH為8時，影響反應速率的主要因素是底物濃度和酶濃度

C. 隨pH升高，該酶催化反應的最適溫度也逐漸升高

D. 當pH為任何一固定值時，實驗結果都可以證明溫度對反應速率的影響

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