近年來，茶飲料作為飲料新品種，以其快捷、方便、風味獨特而迅速發(fā)展，請回答：

(1)紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料，制作流程是制作紅茶糖液—接種紅茶菌種—發(fā)酵紅茶菌液。紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同體，可以用????? ???? 法分離純化得到不同的菌種。在接種活菌之前，紅茶糖液要先煮沸后冷卻，煮沸和冷卻的目的分別是為了????????? ?? 、???????? ?? ? 。

（2）很多商家在茶飲料中添加人工合成的色素、香精等添加劑，可能危害人體健康，人們更喜歡從植物中提取的天然成分，常用????? 法提取胡蘿卜素，??????? 法提取玫瑰精油。提取的胡蘿卜素可通過???????????? 法進一步鑒定。

(3)從茶葉中分離提取某種氧化酶，可以用?????????? 法，其原理是利用蛋白質分子的大小、形狀和 ???????? 的不同產(chǎn)生不同的遷移速率來進行分離。

 

【答案】

（1）稀釋涂布平板（平板劃線）? 清除培養(yǎng)液中的雜菌??? 防止高溫殺死紅茶菌種（2分）

（2）萃取?? 蒸餾?? 紙層析法（2分）（3）電泳（2分） 電荷（2分）

【解析】

試題分析：（1）從混雜微生物群體中獲得只含有某一種或某一株微生物的過程稱為微生物分離與純化。在分子生物學的研究及應用中，不僅需要通過分離純化技術從混雜的天然微生物群中分離出特定的微生物，而且還必須隨時注意保持微生物純培養(yǎng)物的“純潔”，防止其他微生物的混入。從混雜微生物群體中獲得只含有某一種或某一株微生物的過程稱為微生物分離與純化。在分子生物學的研究及應用中，不僅需要通過分離純化技術從混雜的天然微生物群中分離出特定的微生物，而且還必須隨時注意保持微生物純培養(yǎng)物的“純潔”，防止其他微生物的混入。加熱煮沸可以殺死紅茶糖液中的雜菌，冷卻是為發(fā)酵提供一個適宜的溫度，防止紅茶菌種被高溫殺死。（2）胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素和辣椒紅素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機溶劑。故常用有機溶劑萃取胡蘿卜素。用玫瑰花生產(chǎn)玫瑰油 的方法，主要分兩大類：即蒸餾法和萃取法。紙層析法又稱紙色譜法，是以濾紙纖維的結合水為固定相，而以有機溶劑作為流動相。由于樣品中各物質有不同的分配系數(shù)，移動速度因此而不同，從而達到分離的目的。（3） 根據(jù)蛋白質的電荷即酸堿性質不同分離蛋白質的方法有電泳和離子交換層析兩類。

考點：本題主要考查生物技術在實際生活中的應用。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

據(jù)藥理研究，一種茅草的根內含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學興趣小組的同學以此作為研究課題，請完成下面的實驗鑒定報告。

    (1)實驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉。

    (2)實驗原理：還原性糖可用    試劑、淀粉可用

    試劑來檢測。

    (3)實驗器材：一種茅草的根、所需試劑、刀片、載玻片、酒精燈、試管夾、火柴、滴管。

    (4)實驗步驟：

①鑒定還原性糖：___________________________________________。

    ②鑒定淀粉：_______________________________________________。

    (5)實驗現(xiàn)象：_____________________________________________。

    (6)結果分析：______________________________________________。

    (7)在鑒定還原性糖的實驗操作中應注意：_____________________________________。

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科目：高中生物 來源：2013-2014學年江西高三下期八校聯(lián)考生物卷（解析版） 題型：綜合題

過去一年中，全球范圍內的轉基因種植呈現(xiàn)進一步增長，據(jù)國際農業(yè)生物技術應用服務組織發(fā)布的《全球生物技術/轉基因作物使用情況研究》報告，2013年全球轉基因作物種植面積比上年增加500萬公頃，其中中國種植面積位居世界第六。

（1）與誘變育種、雜交育種相比，通過基因工程培育新品種的主要優(yōu)點是????????????? �；蚬こ痰幕静襟E包括目的基因的獲取、???????????????? 、?????????????????? 、目的基因的檢測與鑒定。例如：科學家們正在利用一些可以調節(jié)?????????????????? 的基因，來提高農作物的抗鹽堿和抗干旱的能力。

（2）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，隨著日前某知名快消企業(yè)被指其飲料中含轉基因成分，有關轉基因食品安全性的爭論再度甚囂塵上，著名主持人崔永元和方舟子的論戰(zhàn)也還在繼續(xù)。請舉一例說明轉基因食品在安全上的可能出現(xiàn)的問題：??????????????????????????? 。

（3）除了基因工程育種外還可以用植物組織培養(yǎng)技術來快速繁殖優(yōu)良品種，這種技術叫做?????????? 。在用該技術培育無病毒草莓苗時，一般選取??????? 作為外植體，其選擇的依據(jù)是???????????????? 。

 

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科目：高中生物 來源：2014屆江西省上饒市高一下學期第一次月考生物試卷 題型：綜合題

據(jù)藥理研究，一種茅草的根內含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學興趣小組的同學以此作為研究課題。請你完成下面的實驗鑒定報告。

（1）實驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉。

（2）實驗原理：還原性糖可用  _______________試劑，淀粉可用________________來檢測。

（3）實驗器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、沙布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。

（4）實驗步驟：

①用研缽將一種茅草根磨碎，過濾，取其濾液。

②取A、B兩支試管，各加入2 mL濾液。

③往A試管中加入________________，搖勻，放入盛有50℃~60℃溫水的大燒杯中加熱約2 min。觀察試管中的顏色變化。

④往B試管中加入  ________________，觀察試管中的顏色變化。

（5）可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象及分析

⑤     ________________________________ ⑥         ________________________

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

選取20只體重15g的雄性小鼠，隨機分成為兩組。實驗組（A組）全部摘除腎上腺，對照組（B組）不作任何處理。在實驗組小鼠身體恢復手術刀傷后，做如下實驗。

實驗一：從兩組中各取5只小鼠，分別飼養(yǎng)，給予充足的相同的食物和飲料（飲料包括清水和淡鹽水）。結果發(fā)現(xiàn)，A組小鼠飲水量大大多于B組，且飲淡鹽水多于清水。請分析A組小鼠產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因。

（1）A組小鼠飲水量大增的原因是腎上腺被切除后，體內            激素缺乏，保水和保       能力下降，尿量增加，造成體內缺水。

（2）飲水以淡鹽水為主的原因是體內          離子丟失太多，需飲淡鹽水補充。

（3）在飲水這一行為發(fā)生過程之前，小鼠產(chǎn)生渴覺，是由于下丘腦中的            感受器受到刺激，產(chǎn)生興奮；同時，下丘腦神經(jīng)細胞分泌的           激素會增加，以減少尿量。

實驗二：再從兩組中各取出剩余的5只小鼠，同時放入4℃的環(huán)境中，兩組小鼠的體溫變化如右圖。

（1）圖中曲線a、b分別表示        組、         組

小鼠的體溫變化。

（2）A組小鼠體溫之所以這樣變化，原因是手術后      缺乏，造成血糖濃度太低，不能滿足氧化分解供能和維持體溫的需要。

（3）B組小鼠的體溫之所以這樣變化的原因是        激素、         素和胰島素、胰高血糖素共同調節(jié)使體溫相對穩(wěn)定。

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