Question

2005年2月18日，英國食品標準署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅一號的359個品牌的食品。這些產(chǎn)品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調(diào)味醬等。英國食品標準署不僅要求立即召回這些產(chǎn)品，而且還要求銷售這些產(chǎn)品的商家立即將其下架，否則追究法律責任。2月23日，中國也對蘇丹紅一號下達了追殺令，一個星期后，含有蘇丹紅一號的食品首先在北京被查獲，由此揭開了中國對蘇丹紅一號實行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式圍剿行動的序幕。“蘇丹紅一號” 不是食品添加劑，其主要用途是用于溶劑、蠟、汽油等增色和為鞋、地板等增光。據(jù)專家介紹，不法廠家在食品中添加蘇丹紅的主要目的增加紅色，由于蘇丹紅是合成染料，對光線的敏感性不強，天然辣椒素經(jīng)過光照會褪色，而添加了蘇丹紅后就不容易褪色，能夠長期保持食品鮮紅的顏色。經(jīng)毒理學研究表明，科學家通過實驗發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號”會導致鼠類患癌（癌細胞的染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)目發(fā)生變異）。那么“蘇丹紅一號”是否對人體有危害，某生物興趣小組同學們想通過實驗得到答案。如果你是其中一員，請回答：

(一)、根據(jù)動物細胞工程知識，你認為采取下列哪種技術(shù)手段最合適(   )

   A、動物細胞融合    B、動物細胞培養(yǎng)     C、胚胎移植     D、核移植

(二)、根據(jù)上述選擇，請你設(shè)計一個實驗來探究“蘇丹紅一號”是否對人體有危害。

1. 該實驗的原理是：______________________________________________。

2. 實驗方法步驟：

(1)材料準備：從醫(yī)院婦產(chǎn)科獲取所需要的原材料組織，濃度為0.09%“蘇丹紅一號”試劑，高倍顯微鏡，培養(yǎng)瓶若干，配制好的培養(yǎng)液。

(2)制備檢測細胞：將上述組織用剪刀剪碎，再用胰蛋白酶使其分散成單個細胞，然后配制成一定濃度的細胞懸浮液，再將該懸浮液放入含有培養(yǎng)液的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)。一段時間后，再用胰蛋白酶使細胞從瓶壁上脫離下來，配制成懸浮液，分裝到兩個或兩個以上的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)一段時間，這時的細胞就可以用來做檢測材料。

(3)檢測過程：

1取兩只培養(yǎng)瓶，標號為1、2，分別往其中加入等量配制好的培養(yǎng)液，再往1中滴加幾滴0.09%“蘇丹紅一號”試劑，搖勻。

② ___________________                                   _______。

③                                                              。

3. 可能的實驗結(jié)果及結(jié)論：

A________________________________________________________________。

B________________________________________________________________。

Answer 1

(一) C

(二)原理：許多致畸、致癌物質(zhì)加入動物細胞培養(yǎng)液后，培養(yǎng)細胞會發(fā)生染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)目的變異。根據(jù)變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數(shù)，可以判斷某種物質(zhì)的毒性。

檢測：②將上述某一個培養(yǎng)狀況較好的培養(yǎng)瓶的細胞培養(yǎng)液分成兩等分，分別加入1、2培養(yǎng)瓶中，進行培養(yǎng)；

③一段時間后，分別從1、2培養(yǎng)瓶取樣作多次鏡檢，計算出變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數(shù)。

結(jié)果及結(jié)論：

A、1號培養(yǎng)瓶中變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數(shù)遠大于2號培養(yǎng)瓶中變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數(shù)，說明“蘇丹紅一號”對人體組織細胞有致畸、致癌的危害。

B、1號培養(yǎng)瓶中變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數(shù)與2號培養(yǎng)瓶中變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數(shù)相差不大，說明“蘇丹紅一號”對人體組織細胞無危害影響。