Question

【題目】下圖1表示pH對α-淀粉酶活性的影響，圖2表示在最適溫度及pH為b時α-淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖的積累量隨時間的變化。預(yù)期正確的是（ ）

A.若將pH調(diào)整為a，則d點右移，e點下移

B.若將pH先調(diào)整為c，再調(diào)整回b，則d、e點不移動

C.若將溫度升高5 ℃，則d點右移、e點不移動

D.若增加α-淀粉酶的量，則d點不移動，e點上移

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。

2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。

3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低。另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。

4、酶只能縮短達到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。

5、分析題圖：圖甲是酶活性受pH影響的曲線，其中b點是酶的最適PH，在b點之前，隨pH升高，酶活性上升，超過b點，隨pH上升，酶活性降低，直到失活；

圖乙中d點表示達到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時間，e點表示化學(xué)反應(yīng)的平衡點。

A、若將pH調(diào)整為a，酶活性下降，反應(yīng)達到平衡所需的時間延長，則d點右移，e點不變，A錯誤；

B、若將pH先調(diào)整為c酶會變性失活，不會有麥芽糖的生成，B錯誤；

C、若將溫度升高5℃，酶活性會下降，則d點右移、e點不變，C正確；

D、若增加α—淀粉酶的量，則反應(yīng)達到平衡所用的時間縮短，但化學(xué)反應(yīng)的平衡點不變，即d點左移，e點不變，D錯誤。

故選C。