Question

種子萌發(fā)時(shí)，貯藏物質(zhì)發(fā)生水解的過(guò)程中，活性最高的酶應(yīng)該是
①脂肪酶 
②淀粉酶 
③蛋白酶 
④轉(zhuǎn)氨酶
⑤過(guò)氧化氫酶 
⑥蔗糖酶

1. A.
   ①②③
2. B.
   ②④⑤
3. C.
   ④⑤⑥
4. D.
   ①③⑤

Answer 1

A
植物種子中貯存的是不能被細(xì)胞直接利用的大分子物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉（不同的植物三者的含量多少不同），這些不溶于水的大分子物質(zhì)不能直接被植物細(xì)胞利用，必須轉(zhuǎn)化成溶于水的小分子物質(zhì)才能被植物利用，在轉(zhuǎn)化過(guò)程中，起作用的是各種不同的酶。故在種子萌發(fā)過(guò)程中，轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的蛋白酶、轉(zhuǎn)化脂肪的脂肪酶、轉(zhuǎn)化淀粉的淀粉酶的活性最高。本題考查種子成分及酶的專一性。