【題目】果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關(guān)的微生物分別是

A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B. 乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C. 醅酸菌、酵母菌、毛霉 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

【答案】A

【解析】試題分析：（1）使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸，使得果酒出現(xiàn)特殊酸味，因此果酒變酸與醋酸菌有關(guān)；

（2）制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜有一種特殊的酸味，因此酸奶的制作與乳酸菌有關(guān)；

（3）腐乳的制作利用的主要是真菌中的毛霉，毛霉中的蛋白酶和脂肪酶能夠?qū)⒍垢械牡鞍踪|(zhì)和脂肪分解成小分子物質(zhì)，因此其表層致密的一層“皮”與毛霉有關(guān)。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列各組化合物中全是內(nèi)環(huán)境成分的是（ ）
A.O2 ， CO2 ， 血紅蛋白，H+ ， Na+
B.載體蛋白，酶，抗體，激素，H2O
C.纖維蛋白原，Ca2+ ， 載體蛋白，尿素
D.K+ ， 葡萄糖，氨基酸，尿素，H2O

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列操作屬于滅菌方法的是（ ）

A．接種前用酒精棉球擦拭雙手和工作臺面

B．接種中試管口等易被污染的部位通過火焰

C．牛奶在80℃下煮15min以殺死其中的微生物

D．氯化汞溶液浸泡外植體1～2min后無菌水沖洗

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】[生物－選修I生物技術(shù)實(shí)踐](15分)

尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，經(jīng)微生物分解后能更好的被植物利用。某生物興趣小組試圖探究土壤中微生物對尿素是否有分解作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并成功篩選到能高效分解尿素的細(xì)菌(目的菌)。培養(yǎng)基成分如下表所示。將表中物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到100mL。實(shí)驗(yàn)過程如右圖所示:

回答下列問題:

(1)該培養(yǎng)基能篩選出目的菌的原因是 。

(2)圖中將細(xì)菌轉(zhuǎn)到固體培養(yǎng)基上接種時(shí)，可采用的方法是 。初步篩選出來的菌種還需要進(jìn)一步的鑒定：在培養(yǎng)基中加入 指示劑，接種并培養(yǎng)初步篩選的菌種，若指示劑變成 色，則可說明該菌種能夠分解尿素。

(3)在實(shí)驗(yàn)中，下列材料或用具需要滅菌的是 ，需要消毒的是 （填序號）。

①培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿 ②玻棒、試管、錐形瓶和吸管 ③實(shí)驗(yàn)操作者的雙手

(4)在進(jìn)行分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)從培養(yǎng)基上篩選出大約50個(gè)菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約20個(gè)菌落。A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生的原因可能有 （填序號）。

①所取土樣不同 ②培養(yǎng)基被污染 ③接種操作錯(cuò)誤 ④沒有設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)

(5)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行 處理后，才能倒掉。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示：甲圖中①②表示目鏡，③④表示物鏡，⑤⑥表示物鏡與載玻片之間的距離，乙和丙分別表示不同物鏡下觀察到的圖象．下面描述正確的是（ ）

A. ①比②的放大倍數(shù)大，③比④放大倍數(shù)小

B. 把視野里的標(biāo)本從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙時(shí)，應(yīng)選用③，同時(shí)提升鏡筒

C. 從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙，正確調(diào)節(jié)順序：轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器→調(diào)節(jié)光圈→移動標(biāo)本→轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋

D. 若使物像放大倍數(shù)最大，甲圖中的組合一般是②③⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】胡蘿卜素用紙層析法鑒定時(shí)，濾紙兩邊不能接觸，否則會（ ）

A. 不出現(xiàn)層析帶

B. 層析帶顏色淺

C. 由于毛細(xì)現(xiàn)象而使溶劑前沿不齊

D. 阻礙色素上升

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人體內(nèi)環(huán)境中蛋白質(zhì)不具有的功能是

A. 維持滲透壓的相對平衡 B. 調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動

C. 抵御病菌和病毒的侵害 D. 作為氧運(yùn)輸?shù)妮d體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】兩個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水。這個(gè)水分子中氫來自 （ ）

A. 羧基（－COOH ） B. 氨基（－NH2 ）

C. 連在碳原子上的氫 D. 氨基和羧基

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細(xì)菌菌落的敘述，正確的是（ ）

A．每個(gè)菌落由大量的各種細(xì)菌組成

B．在液體培養(yǎng)基中可以形成各種菌落

C．不同菌種的菌落特征不同

D．菌落是不能用肉眼觀察到的

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同步練習(xí)冊答案