Question

【題目】下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中正確的是（　 　）

A.蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排序及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)等有關(guān)

B.四個氨基酸脫水縮合產(chǎn)生三個肽鍵，形成三肽

C.生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有上百種

D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其中有8種是人體細胞能合成的必需氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。根據(jù)R基的不同將組成蛋白質(zhì)的氨基酸分為20種，其中有8種是人體細胞不能合成的必需氨基酸。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。由于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序的不同以及空間結(jié)構(gòu)的不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子的多樣性。

A、氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序是氨基酸水平上蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，其次蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同也導(dǎo)致蛋白質(zhì)的多樣性，A正確；

B、四個氨基酸脫水縮合反應(yīng)形成的肽鏈叫四肽，形成三個肽鍵，B錯誤；

C、生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同約有20種，C錯誤；

D、人體細胞能合成的氨基酸是非必需氨基酸，共有12種，D錯誤。

故選A。