Question

（6分）某研究性小組利用酵母菌做了如下實驗，請就他們的實驗步驟、現(xiàn)象和結(jié)果，回答相應問題：

研究性小組利用下圖所示的實驗裝置，進行相關(guān)問題的研究：

注：本實驗所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酶母干粉攪拌而成。

(1)利用該實驗裝置研究的問題是　　　　　　　　　　，酵母菌是本實驗恰當?shù)膶嶒灢牧希�因�?u>　　　　　　　　　　。

(2)觀察1、2試管的顏色變化，一段時間后兩個試管的實驗現(xiàn)象是　　　　　　　　　　。本實驗中選用BTB試劑檢測的代謝產(chǎn)物是　　　　，此外甲、乙試管中還分別有　　　　　　　　(物質(zhì))生成。

(3)在制作葡萄酒的實驗中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要超過2/3，此操作是依據(jù)上述實驗________________________________________________________________________。

 

Answer 1

【答案】

 

Ⅰ．(1)探究酵母菌的呼吸方式      酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存(是兼性厭氧型)

(2)均變黃，2號試管較1號試管黃色更深      CO₂      酒精(C₂H₅OH)、水(H₂O)

(3)酵母菌在有氧時代謝旺盛，增殖快，在無氧時發(fā)酵產(chǎn)生酒精

【解析】

試題分析：(1)甲乙裝置的區(qū)別在于氧氣的有無，利用該實驗裝置研究的問題是探究酵母菌的呼吸方式。因為酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，是本實驗恰當?shù)膶嶒灢牧稀?2)甲裝置有氧氣，酵母菌進行有氧呼吸，1試管中二氧化碳多，乙裝置進行無氧呼吸，1試管中二氧化碳少，所以一段時間后，選用BTB試劑檢測的代謝產(chǎn)物二氧化碳，兩試管均變黃，2號試管較1號試管黃色更深。甲、乙試管中還分別有酒精(C₂H₅OH)、水(H₂O)生成。(3)在制作葡萄酒的實驗中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要超過2/3，開始時，氧氣多，酵母菌代謝旺盛，增殖快，在無氧時發(fā)酵產(chǎn)生酒精。

考點：本題考查細胞的呼吸類型實驗驗證，意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。