(每空1分,共10分)低度的果酒、果醋不但好喝,還具有一定的保健養(yǎng)生功能。如圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時(shí)使用的裝置。

同學(xué)甲用A(帶蓋的瓶子)裝置制葡萄酒,在瓶中加入適量葡萄汁,發(fā)酵溫度控制在18—25℃,每隔12h左右將瓶蓋擰松一次(注意不是打開瓶蓋),之后再將瓶蓋擰緊。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,溫度控制在30—35℃,進(jìn)行制果醋的發(fā)酵。

同學(xué)乙用B裝置,溫度控制與甲相同,不同的是制果酒階段除充氣口用夾子夾緊外,排氣的橡膠管也用夾子夾住,并且每隔12h左右松一夾子放出多余的氣體。制果醋階段適時(shí)向充氣口充氣。經(jīng)過20天左右,兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作;卮鹩嘘P(guān)問題:

(1)酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,酵母菌與醋酸菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是后者       。從制酒和制醋兩階段對(duì)裝置的處理方式判斷,酵母菌和醋酸菌的異化作用類型依次是              。

(2)B裝置中排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的目的是          。

(3)葡萄汁為酵母菌、醋酸菌等微生物的生長(zhǎng)提供的營(yíng)養(yǎng)成分是                   。

(4)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可以用            來檢驗(yàn),在酸性條件下,該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈           色。制酒過程中先產(chǎn)生           (選填“水”或“酒”)。

(5)果酒制果醋的反應(yīng)式為:                                                  。

(6)酵母菌在釀酒的開始階段即充分供氧的情況下,只進(jìn)行有氧呼吸,其吸氧量和二氧化碳的釋放量     ;酒精發(fā)酵時(shí)酵母菌若分解360 g葡萄糖,則可生成     mol的乙醇。

果酒、果醋

 

【答案】

 

(每空1分,共10分)

(1)無成形細(xì)胞核    兼性厭氧型、需氧型

(2)防止空氣中的微生物污染

(3)碳源、氮源、水、無機(jī)鹽

(4)重鉻酸鉀  灰綠色  水

(5)C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O

(6)相等(1:1)    4

【解析】略

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)完成下列填空(每空1分,共10分):

(1)做了兩對(duì)相對(duì)性狀的豌豆雜交實(shí)驗(yàn)后,孟德爾在對(duì)自由組合現(xiàn)象進(jìn)行解釋時(shí),認(rèn)為:①F1在產(chǎn)生配子時(shí),每對(duì)遺傳因子彼此分離,                可以自由組合;②受精時(shí),                     是隨機(jī)的。

(2)孟德爾設(shè)計(jì)的對(duì)性狀分離現(xiàn)象解釋的驗(yàn)證方法是         ;對(duì)自由組合現(xiàn)象解釋的驗(yàn)證方法是            。

(3)正是摩爾根等他們的研究工作,把一個(gè)特定的             和一條特定的染色體聯(lián)系起來,從而用實(shí)驗(yàn)證明了                                。

(4)自由組合定律告訴我們:在減數(shù)第     次分裂的      期,            染色體上的             基因自由組合。

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科目:高中生物 來源:2012屆河北省南宮中學(xué)高三8月月考生物試卷(帶解析) 題型:綜合題

(每空1分,共10分)下圖是人體細(xì)胞中兩種重要有機(jī)物A和E得元素組成及相互關(guān)系圖,請(qǐng)據(jù)圖回答:

(1)請(qǐng)寫出兩種重要有機(jī)物A和E的其他元素組成
A.            。E             
(2)D為            ,它徹底水解的產(chǎn)物是        。
(3)E具有多樣性,其原因是:從b分析是由于                        ,從A分析是由于                
(4)④反應(yīng)過程為                  ,若b的平均分子量為r,通過④反應(yīng)過程形成m條肽鏈,經(jīng)盤曲折疊構(gòu)成分子量為e的E,則E分子中肽鍵數(shù)目是           。
(5)染色體是         的主要載體,它主要分布在            里。

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科目:高中生物 來源:2013-2014學(xué)年云南玉溪一中分校高三上期期中考試生物卷(解析版) 題型:綜合題

(每空1分,共10分)智能溫室無土栽培作物,易于管理,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。該項(xiàng)技術(shù)廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

(1)無土栽培所用營(yíng)養(yǎng)液中的無機(jī)鹽在植物體內(nèi)的作用是                              。

植物因種類和生長(zhǎng)發(fā)育階段不同對(duì)無機(jī)鹽的需求也不同,所以應(yīng)視具體情況調(diào)整                    ,供作物          性吸收無機(jī)鹽離子。

(2)營(yíng)養(yǎng)液中某些無機(jī)鹽離子濃度比根細(xì)胞內(nèi)的低,植物仍可通過             方式吸收。若栽培池內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間通氣不暢,作物根部可能出現(xiàn)的癥狀是             ,其生理原因是                        。

(3)下圖表示溫室內(nèi)光照強(qiáng)度(E)與作物光合速率(v)的關(guān)系。在溫度、水分和無機(jī)鹽均適宜的條件下,當(dāng)E<B時(shí),增大光合速率的主要措施是             ;當(dāng)B<E<C時(shí),限制作物增產(chǎn)的主要因素是             ;當(dāng)E>C時(shí),可采取             措施,保證作物的最大光合速率。如遇陰雨連綿天氣,溫室需補(bǔ)光,選用             光最有效。

(4)A點(diǎn)的含義                                            

 

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科目:高中生物 來源:2010~2011學(xué)年安徽蚌埠二中第二學(xué)期高二期中考試生物試卷 題型:綜合題

(每空1分,共10分)根據(jù)下圖回答問題:

(1)乙圖中,N釋放神經(jīng)遞質(zhì)是否耗能?      (是/否)。神經(jīng)遞質(zhì)與激素一樣,是信息傳遞過程中的           ,作用于突觸后膜會(huì)引起M                   。

(2)當(dāng)刺激e點(diǎn)時(shí),則電流表偏轉(zhuǎn)     次;當(dāng)刺激a點(diǎn)時(shí),則此電流表偏轉(zhuǎn)      次。

(3)某種藥物可以阻斷青蛙的曲肌反射活動(dòng),但是不知道該藥物是抑制神經(jīng)纖維興奮傳導(dǎo)還是抑制突觸間隙興奮性遞質(zhì)的傳遞。為探究這一問題,某生物活動(dòng)小組做了相關(guān)實(shí)驗(yàn),請(qǐng)完善有關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟(甲圖中各點(diǎn)可作為投藥或者刺激的地點(diǎn)),回答相關(guān)問題。

①第一步:電刺激e處用以檢測(cè)肌肉是否具有生理機(jī)能:若出現(xiàn)肌肉收縮,這種現(xiàn)象是否為反射?               。

②第二步:藥物投放在b處,刺激     點(diǎn)肌肉無反應(yīng),刺激c處肌肉      (有;無)反應(yīng),證明藥物抑制突觸間隙興奮性遞質(zhì)的傳遞。

③第三步:藥物投放在d處,刺激       點(diǎn)肌肉無反應(yīng),刺激      點(diǎn)肌肉有反應(yīng),證明藥物抑制神經(jīng)纖維上興奮的傳導(dǎo)。

 

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科目:高中生物 來源:2010年河北省高二12月月考生物試卷 題型:綜合題

下圖表示人體的特異性免疫過程,請(qǐng)據(jù)圖作答: (每空1分,共10分)  

(1)a 是     細(xì)胞;b是     細(xì)胞,c是       細(xì)胞,d是          細(xì)胞,f

          細(xì)胞。④ 是            免疫,⑤是        免疫。B物質(zhì)是                。

(2)人體消滅結(jié)核桿菌的免疫方式是圖中的          (填編號(hào))

(3)HIV侵入人體后,主要攻擊的細(xì)胞是        (填上圖中字母),

 

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