如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
(1)實驗開始時應(yīng)對葡萄糖溶液做煮沸處理,其目的是 。
(2)該實驗中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式 。
(3)表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的 的量,20 ℃時它產(chǎn)生的平均速率是 mL/min。
(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實驗溫度是 ,在此溫度條件下預(yù)計在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量 (多或少),可能的原因 。
(1)除去氧氣和滅菌(2)C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量(3)CO2 0.9(4)35℃少 葡萄糖因消耗而減少
解析試題分析:(1)酵母菌的無氧呼吸需要在無氧的環(huán)境中進行,所以需要在實驗開始時對葡萄糖溶液做煮沸處理,這樣就是為了除去葡萄糖溶液中殘留的氧氣和雜菌。(2)酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生的是酒精和二氧化碳,而不是乳酸。(3)為了測得酵母菌的無氧呼吸強度,最好的方法就是通過檢測二氧化碳的排放量來推測,所以表中記錄的數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸時產(chǎn)生的二氧化碳的量,而在20℃時5分鐘之內(nèi)總共釋放二氧化碳的量從表中可知是4.5 mL,所以在20℃時二氧化碳產(chǎn)生的平均速率為0.9 mL/min。(4)從表中可知35℃時二氧化碳釋放量最多,所以最有利于酵母菌的發(fā)酵,但由于隨著反應(yīng)的進行葡萄糖會逐漸被消耗減少,所以二氧化碳的釋放量會逐漸減少。
考點: 考查溫度對無氧呼吸影響。
點評: 通常溫度通過影響酶的活性來影響呼吸速率,低溫抑制酶的活性,高溫破壞酶的活性。通常酵母菌釋放出的CO2量或速率來表示呼吸速率的快慢。
科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高一上學(xué)期期末考試生物試卷(帶解析) 題型:綜合題
如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
| 第1分鐘 | 第2分鐘 | 第3分鐘 | 第4分鐘 | 第5分鐘 |
4℃ | 0 | 0 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
10℃ | 0.2 | 1.0 | 1.9 | 3.1 | 4.0 |
20℃ | 0.4 | 1.3 | 2.2 | 3.3 | 4.5 |
35℃ | 0.7 | 1.2 | 2.8 | 4.4 | 5.0 |
55℃ | 0 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 |
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科目:高中生物 來源:2015屆廣東省高一上學(xué)期期末考試生物試卷(解析版) 題型:綜合題
如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
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(1)實驗開始時應(yīng)對葡萄糖溶液做煮沸處理,其目的是______________________。
(2)該實驗中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式是__________________________________。
(3)表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的________的量,20℃時它產(chǎn)生的平均速率是________ mL/min。
(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實驗溫度是________,在此溫度條件下預(yù)計在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量________(多或少),可能的原因是__________________________。
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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年福建省福州外國語學(xué)校高三上學(xué)期期中考試生物試卷(解析版) 題型:綜合題
如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
(1)實驗開始時應(yīng)對葡萄糖溶液做煮沸處理,其目的是? 。
(2)該實驗中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式? 。
(3)表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的? ?的量,20 ℃時它產(chǎn)生的平均速率是? ?mL/min。
(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實驗溫度是? ?,在此溫度條件下預(yù)計在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量? ? (多或少),可能的原因? 。
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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年四川省成都高新區(qū)高三9月統(tǒng)一檢測生物試卷(解析版) 題型:綜合題
(10分)如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液,并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管,從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量,表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數(shù)據(jù)(單位:mL)。
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(1)實驗開始前時應(yīng)對葡萄糖溶液做煮沸處理,其目的是____________________。
(2)該實驗中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式是:
____________________________________________________________。
(3)表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的__________的量,20℃時它產(chǎn)生的平均速率是__________ mL/min。
(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實驗溫度是__________,在此溫度條件下預(yù)計在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量__________(多或少),可能的原因是___________________________________。
(5)用酵母菌生產(chǎn)果酒時,則不宜用此裝置,原因是為保證發(fā)酵罐中產(chǎn)生較多的酵母菌,必須先__________,達到一定數(shù)量后,則應(yīng)該__________,以獲得大量的酒精。
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