Question

1．下列探究酶特性的相關實驗設計，最合理的是（　�。�

組別	探究實驗	選用材料和試劑
A	pH對酶活性的影響	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘-碘化鉀溶液
B	pH對酶活性的影響	過氧化氫溶液、新鮮的雞肝勻漿
C	溫度對酶活性的影響	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、本尼迪特試劑
D	溫度對酶活性的影響	過氧化氫溶液、新鮮的雞肝勻漿

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 探究探究酶的專一性時，自變量可以是底物的種類或酶的種類，由于蔗糖水解前和水解后都不能與碘液發(fā)生反應，因此不能用碘液檢測蔗糖是否發(fā)生了水解；探究溫度對淀粉酶活性影響的實驗中，溫度是自變量，適宜的溫度淀粉酶的活性高，淀粉水解多，可以用碘液的顏色變化判斷淀粉水解程度進而判斷淀粉酶在不同溫度條件下的活性高低；探究pH對酶活性的影響時，實驗的自變量應該是PH，pH會影響可溶性淀粉的水解，不宜用淀粉酶探究PH對酶活性的影響；探究溫度對淀粉酶活性的影響時，由于斐林試劑檢測還原糖的條件是水浴加熱，因此不能用斐林試劑進行檢測，一面水浴加熱過程對實驗現(xiàn)象造成干擾．

解答 解：A、pH值不僅影響酶的活性，pH也會影響可溶性淀粉的水解，不宜用淀粉酶探究PH對酶活性的影響，A錯誤；
B、探究pH值對酶活性的影響，可以選擇過氧化氫和肝臟研磨液，B正確；
C、探究溫度對酶活性的影響，本尼迪特試劑需要水域加熱，影響實驗結果，C錯誤；
D、探究的是溫度對酶活性的影響，但是過氧化氫在高溫條件下也會分解，D錯誤．
故選：B．

點評 本題的知識點是探究酶的專一性、溫度、PH對酶活性影響的實驗，淀粉、還原糖的檢測方法，通過實驗目的分析實驗的自變量、因變量是解題的突破口，對于相關知識點的綜合應用是解題的關鍵．