某縣市生產(chǎn)一種特色產(chǎn)品——酸蘿卜，就是用食醋和蔗糖將鮮蘿卜塊腌制而成的。其理論依據(jù)是（    ）

A、 醋和蔗糖被分解小分子后被細胞吸收

B、 醋酸和蔗糖分子均存在于活細胞的間隙中

C、 腌制時間長，兩種物質(zhì)慢慢地滲入細胞內(nèi)部

D、醋酸殺死細胞，使細胞膜失去選擇透過性，然后蔗糖分子和醋酸分子都進入細胞內(nèi)

D


解析:

根據(jù)細胞膜的選擇透過性機能，蔗糖分子和醋酸分子無法進入細胞內(nèi)。但醋酸可以破壞膜的結(jié)構(gòu)（特別是膜蛋白），使選擇透過性膜變成全透性膜，結(jié)果醋酸和蔗糖都進入細胞內(nèi)，吃起來整個蘿卜都有酸甜味。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：單選題

“干細胞美容法”是近年市面上新興的一種美容產(chǎn)品，美容院聲稱將干細胞注射入體內(nèi)可以延緩衰老、重塑青春，但大多數(shù)人注射后發(fā)生了不良反應(yīng)，下列相關(guān)分析不科學(xué)的是


  1. A.
    干細胞具有增殖能力，注射后可以新生大量的皮膚細胞，從而起到延緩衰老的作用
  2. B.
    干細胞在異體移植時要嚴(yán)格進行配對，不然會發(fā)生強烈的排斥反應(yīng)
  3. C.
    這是典型的科技詐騙行為，提醒消費者要用科學(xué)常識去辨別真?zhèn)?/div>
  4. D.
    干細胞的研究和開發(fā)是一個任重而道遠的過程，而這種輕率的美容產(chǎn)品則缺乏科學(xué)支持

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科目：高中生物 來源： 題型：

1970年，特明和巴爾的摩證實了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化此過程的酶。圖為形成cDNA的過程和PCR擴增過程示意圖。請據(jù)圖回答：

(1)催化①過程的酶是______________________________________________________。

(2)③過程也稱為DNA的變性，此過程在溫度高達90℃～95℃時才能完成，說明DNA分子具有________性。

(3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過程的酶都是________，兩者在作用特性上的區(qū)別是________________________。

(4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過程中添加了從木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉。”下列有關(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是(　　)

A．“嫩肉粉”可能是通過催化細胞間的纖維素水解而實現(xiàn)“嫩肉”的

B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過降低反應(yīng)活化能而實現(xiàn)“嫩肉”的

C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時加入，才能實現(xiàn)“嫩肉”

D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實際應(yīng)用中能少則少、能無則無

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科目：高中生物 來源： 題型：

1970年，特明和巴爾的摩證實了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化此過程的酶。圖為形成cDNA的過程和PCR擴增過程示意圖。請據(jù)圖回答：

(1)催化①過程的酶是______________________________________________________。

(2)③過程也稱為DNA的變性，此過程在溫度高達90℃～95℃時才能完成，說明DNA分子具有________性。

(3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過程的酶都是________，兩者在作用特性上的區(qū)別是________________________。

(4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過程中添加了從木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉。”下列有關(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是(　　)

A．“嫩肉粉”可能是通過催化細胞間的纖維素水解而實現(xiàn)“嫩肉”的

B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過降低反應(yīng)活化能而實現(xiàn)“嫩肉”的

C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時加入，才能實現(xiàn)“嫩肉”

D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實際應(yīng)用中能少則少、能無則無

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

某縣市生產(chǎn)一種特色產(chǎn)品——酸蘿卜，就是用食醋和蔗糖將鮮蘿卜塊腌制而成的。其理論依據(jù)是


  1. A.
    醋和蔗糖被分解小分子后被細胞吸收
  2. B.
    醋酸和蔗糖分子均存在于活細胞的間隙中
  3. C.
    腌制時間長，兩種物質(zhì)慢慢地滲入細胞內(nèi)部
  4. D.
    醋酸殺死細胞，使細胞膜失去選擇透過性，然后蔗糖分子和醋酸分子都進入細胞內(nèi)

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