Question

【題目】實驗人員用脫落酸（ABA）和脫落酸抑制劑（ABAI）處理百麗桃，分析其果實成熟過程中硬度、乙烯釋放量和細胞呼吸速率的變化，得到下圖結果。

（1）果實的硬度與植物細胞膜外的____________（結構）有關，其主要成分中含有的一種多糖的單體（結構單元分子）是________________。

（2）由圖甲可知，ABA處理能夠使細胞中纖維素酶和________的活性________（填“升高”或“降低”），從而使果實的硬度下降。

（3）由圖可知，此項研究的因變量中，___________與_____________成正相關，經ABA處理后可使兩者的峰值___________（填“提前”或“推后”）出現(xiàn)。

（4）由圖可知百麗桃進行長距離運輸時，可在運輸前用__________處理，從而延長保鮮時間。

Answer 1

【答案】細胞壁 葡萄糖 果膠酶 升高 乙烯釋放量 細胞呼吸速率 提前 ABAI

【解析】

圖甲曲線可以看出，隨著儲存時間的延長，果實的硬度逐漸降低；圖乙中，隨著儲存時間的延長，乙烯的釋放量先增大后減小；圖丙中隨著儲存時間的延長，細胞呼吸速率先增大后減小。

（1）果實的硬度與植物細胞膜外的細胞壁有關。細胞壁的主要成份是纖維素和果膠，纖維素是多糖，其基本單位是葡萄糖。

（2）從圖甲中可以看出，ABA處理組果實的硬度降低最快，說明ABA能使細胞中纖維素酶和果膠酶的活性升高，使細胞壁快速被分解，從而使果實硬度下降。

（3）此實驗的因變量為果實硬度、乙烯釋放量和細胞呼吸速率。其中乙烯釋放量和細胞呼吸速率的曲線較一致。經ABA處理后，兩者的峰值提前出現(xiàn)。

（4）若要長距離運輸百麗桃，需使其晚熟且果實硬度保持時間較長，所以可在運輸中用脫落酸抑制劑（ABAI）處理。