Question

【題目】現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的四種溶液：葡萄糖、稀蛋清、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶．請(qǐng)你嘗試通過(guò)使用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液來(lái)鑒定，將它們區(qū)分出來(lái)．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（注：淀粉酶只能催化淀粉分解，而對(duì)葡萄糖、稀蛋清不起作用）
（1）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是 ， 其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是和溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組則是和 ．
（2）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法是：將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，再用分別鑒定兩種混合溶液．預(yù)測(cè)鑒定結(jié)果是 ．
（3）對(duì)不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液，可使用區(qū)分開來(lái)．

Answer 1

【答案】
（1）雙縮脲試劑,稀蛋清,淀粉酶,葡萄糖,淀粉
（2）斐林試劑,無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清,出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液
（3）斐林試劑
【解析】解：（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而葡萄糖和淀粉屬于糖類，不能與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，所以可以用雙縮脲試劑將4種溶液分為兩組．（2）淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖屬于還原糖，所以加入淀粉后，用斐林試劑鑒定后出現(xiàn)磚紅色沉淀的則為淀粉酶．所以可以將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無(wú)顏色變化的溶液時(shí)稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色的是淀粉酶溶液．（3）葡萄糖屬于還原糖，可與斐林試劑鑒定，而淀粉不能，可以用斐林試劑區(qū)分葡萄糖溶液和淀粉溶液．

故答案為：（1）雙縮脲試劑 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 （2）斐林試劑 無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液（3）斐林試劑

理清細(xì)胞中化合物的檢測(cè)原理：