Question

53．新采摘的玉米味道比較甜的原因是籽粒中蔗糖的含量較高。采摘一天后玉米籽粒中50%的游離蔗糖被轉(zhuǎn)化成淀粉，采摘幾天后的玉米籽粒失去甜味；采摘后立即冷凍可以保持玉米籽粒的甜味。下列表述正確的是

A．玉米籽粒中的蔗糖是籽粒通過光合作用合成的

B．蔗糖轉(zhuǎn)化為淀粉是通過光合作用的碳反應(yīng)實(shí)現(xiàn)的

C．冷凍處理抑制了相關(guān)酶的活性減少了淀粉的生成

D．蔗糖轉(zhuǎn)化成淀粉后籽粒的呼吸速率增加利于儲(chǔ)存

Answer 1

【答案】C

【解析】玉米籽粒中的蔗糖是葉肉細(xì)胞等通過光合作用合成的，籽粒不能進(jìn)行光合作用，A不正確；蔗糖轉(zhuǎn)化為淀粉是在籽粒中通過細(xì)胞內(nèi)的合成作用完成的而不是碳反應(yīng)，B不正確；冷凍處理可抑制與淀粉合成有關(guān)酶的活性，減少淀粉的合成兩，使細(xì)胞中蔗糖含量維持在較高的水平，C正確；蔗糖轉(zhuǎn)化為淀粉后儲(chǔ)存起來，減小細(xì)胞的呼吸速率，D不正確。綜上，本題選C。