Question

【題目】某同學(xué)利用下圖中的裝置進(jìn)行酵母菌無氧呼吸實驗，步驟為：

①取10%葡萄糖溶液30mL注入三角瓶中，置于35℃水浴中預(yù)熱。

②取干酵母3g，放入15mL、 35℃的溫水中化開后，倒入三角瓶中，充分振蕩搖勻。

③迅速向混合液表面滴加一薄層液體石蠟。用帶玻璃導(dǎo)管的橡皮塞密封瓶口，使玻璃導(dǎo)管伸入右面試管的溶液底部。

④幾分種后，觀察實驗結(jié)果。

請回答下列問題：

（1）用液體石蠟密封液面的目的是__________________________；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是__________________________。

（2）試管中有氣泡出現(xiàn)，石灰水___________；打開瓶塞，可以聞到酒精的氣味，產(chǎn)生酒精的此過程在酵母細(xì)胞的___________中完成。

Answer 1

【答案】為酵母菌提供無氧環(huán)境 為酵母菌提供呼吸作用的原料 變渾濁 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

【解析】

本題考查細(xì)胞呼吸，考查對酵母菌呼吸作用方式探究和細(xì)胞呼吸過程、場所的理解。探究酵母菌的無氧呼吸，應(yīng)創(chuàng)造無氧環(huán)境，可以用澄清石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測是否產(chǎn)生二氧化碳，可采用聞的方法或酸化的重鉻酸鉀溶液檢測酒精的產(chǎn)生。

（1）進(jìn)行酵母菌無氧呼吸實驗，可用液體石蠟密封液面，以形成無氧環(huán)境；三角瓶中加入葡萄糖溶液，可以為酵母菌呼吸作用提供原料。

（2）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳可以使澄清石灰水變渾濁；酵母菌的無氧呼吸在酵母細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成。