【題目】興趣小組同學(xué)用不同酵母菌菌種發(fā)酵制作蘋果酒,測定了蘋果酒發(fā)酵過程中總糖含量變化,結(jié)果如圖所示。發(fā)酵結(jié)束后,測定了果酒的系列理化指標(biāo),結(jié)果如表所示。請(qǐng)回答下列問題:
酵母菌種 | 酒精度(%) | 殘?zhí)?/span>(g/L) | 總酚(mg GAE/L) | 總黃酮(mg Rutin/L) |
B | 8.26 | 5.24 | 915.86 | 31.60 |
I | 8.33 | 5.13 | 1066.85 | 42.64 |
C | 7.99 | 6.85 | 1039.47 | 39.54 |
(1)制作蘋果酒的條件是先通氣后密封。先通入無菌空氣的目的是_____________________。
(2)在酸性條件下用______________與發(fā)酵產(chǎn)物反應(yīng),檢測蘋果酒制作是否成功。
(3)果酒中含有蘋果的維生素以及酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的多酚、黃酮等抗氧化物質(zhì),對(duì)人體起到一定的保健功能。綜合圖表結(jié)果,應(yīng)選用酵母菌種________(填字母),最短發(fā)酵時(shí)間為________天。
(4)進(jìn)一步對(duì)釀造的蘋果酒進(jìn)行評(píng)估,以分析消費(fèi)者對(duì)果酒的喜愛程度,你認(rèn)為可進(jìn)行感官評(píng)價(jià)的項(xiàng)目應(yīng)包括(至少寫出2項(xiàng)):_____________________。
【答案】讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖 重鉻酸鉀 I 8 色澤、香氣(氣味)、口感
【解析】
參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理:在有氧條件下,反應(yīng)式如下:; 在無氧條件下,反應(yīng)式如下:。
(1)酵母菌為兼性厭氧生物,為讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖,故在果酒制作初期先通入無菌空氣。
(2)在酸性條件下,可用重鉻酸鉀溶液來檢驗(yàn)樣液中是否產(chǎn)生酒精。
(3)據(jù)題干信息可知“果酒中含有蘋果的維生素以及酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的多酚、黃酮等抗氧化物質(zhì),對(duì)人體起到一定的保健功能”,故應(yīng)選擇酒精度、多酚及黃酮等含量較高的一組,對(duì)比表格數(shù)據(jù)可知,I組符合條件;據(jù)圖可知,I組在8天后總糖含量不再減少,即最短發(fā)酵時(shí)間為8天。
(4)對(duì)果酒的質(zhì)量可從色澤、香氣(氣味)、口感等項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)斷。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】人為干擾會(huì)對(duì)傳粉昆蟲種群及其相關(guān)的群落特征產(chǎn)生影響,回答下列問題:
(1)蜜蜂是傳粉昆蟲的代表,若人為在果園設(shè)置一個(gè)與蜜蜂翅膀相同頻率的振動(dòng),可引誘更多的蜜蜂前來傳粉,該過程利用的是________信息。
(2)群落最重要的一個(gè)特征是豐富度,豐富度是指____________;科學(xué)家研究了我國從東北到海南某些地區(qū)群落的豐富度,發(fā)現(xiàn)越靠近________(填“東北”或“海南”),豐富度越高。
(3)生態(tài)位寬度是指某一物種在其生存的生態(tài)環(huán)境中對(duì)生態(tài)因子的利用狀況,下圖為不同干擾強(qiáng)度下傳粉昆蟲優(yōu)勢(shì)類群的生態(tài)位寬度。
①調(diào)查食蚜蠅卵的數(shù)量時(shí)常用的方法是_______, 調(diào)查的關(guān)鍵是________。
②據(jù)圖可知,從人為中度干擾強(qiáng)度到重度干擾強(qiáng)度,影響最大的是______;蠓科對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力非常強(qiáng),請(qǐng)結(jié)合圖示進(jìn)行解釋:__________________。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下圖1表示某植物種子用低溫處理后,提前萌發(fā)過程中各種激素含量的變化情況,圖2是用一定濃度梯度的生長素類似物溶液處理扦插枝條后生根的情況,有關(guān)敘述正確的是( )
A.從圖1可看出,脫落酸對(duì)種子的萌發(fā)有促進(jìn)作用
B.從圖1可看出,在種子萌發(fā)的過程中,細(xì)胞分裂素使細(xì)胞周期延長
C.從圖2可看出,生長素類似物促進(jìn)枝條生根的最適濃度為12ppm
D.從圖2可看出,生長素類似物在促進(jìn)枝條生根方面具有兩重性
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】甲、乙、丙三人在一次社區(qū)健康日活動(dòng)中檢測出尿糖超標(biāo),為進(jìn)一步弄清是否患糖尿病,依據(jù)規(guī)范又進(jìn)行了血液檢測。圖1、圖2所示為空腹及餐后測定的血糖及胰島素濃度。糖尿病血糖濃度標(biāo)準(zhǔn)為:空腹≥7.0mmol/L,餐后2h≥11.1mmol/L。科學(xué)家在對(duì)血糖平衡的研究中發(fā)現(xiàn),正常人支配胰島細(xì)胞的交感神經(jīng)興奮時(shí),其末梢釋放的去甲腎上腺素促進(jìn)胰島A細(xì)胞的分泌,卻抑制胰島B細(xì)胞的分泌。請(qǐng)判斷下列說法錯(cuò)誤的是( )
A.根據(jù)圖1、圖2分析,可初步判斷甲和乙都是糖尿病患者,需要復(fù)查血糖
B.結(jié)合圖1、圖2分析,乙出現(xiàn)上述檢測結(jié)果的原因可能是自身抗體與胰島素結(jié)合
C.患者常因血糖濃度升高導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓升高,大腦皮層產(chǎn)生渴感,表現(xiàn)為多飲
D.正常人交感神經(jīng)末梢釋放的去甲腎上腺素對(duì)胰島細(xì)胞的調(diào)節(jié)為神經(jīng)——體液調(diào)節(jié)
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某研究小組進(jìn)行了探究環(huán)境因素對(duì)某植物光合作用影響的實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列分析正確的是( )
A.圖中a點(diǎn)植物葉肉細(xì)胞中參與C3還原的NADPH和ATP比c點(diǎn)要多
B.圖中a、c、d點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的葉肉細(xì)胞中C3含量由高到低的順序是a>c> d
C.若e點(diǎn)為正常植物的光飽和點(diǎn),則缺鎂植物的e點(diǎn)會(huì)右移
D.若將圖中相應(yīng)CO2濃度改為溫度,則此關(guān)系也成立
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】圖中a、b、c表示三種生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖。下列有關(guān)敘述正確的是( )
A.三種細(xì)胞都含有蛋白質(zhì)、核酸、糖類和膽固醇
B.a、c細(xì)胞的細(xì)胞壁組成成分都是纖維素和果膠
C.b、c細(xì)胞的主要區(qū)別是有無以核膜為界限的細(xì)胞核
D.三種細(xì)胞都可能發(fā)生基因突變、基因重組和染色體變異
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】多倍體玉米植株具有多種優(yōu)良性狀。回答下列問題:
(1)欲獲得多倍體玉米植株,可用___________對(duì)發(fā)芽的玉米種子進(jìn)行誘導(dǎo)處理。
(2)篩選鑒定多倍體時(shí),剪取玉米幼苗根尖固定后,經(jīng)過解離、漂洗、染色、制片,觀察__________區(qū)的細(xì)胞。若裝片中的細(xì)胞均多層重疊,原因是_______________。統(tǒng)計(jì)細(xì)胞周期各時(shí)期的細(xì)胞數(shù)和細(xì)胞染色體數(shù)。下表分別為玉米幼苗Ⅰ中的甲株和玉米幼苗Ⅱ中的乙株的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。
幼苗 | 計(jì)數(shù)項(xiàng)目 | 細(xì)胞周期 | ||||
間期 | 前期 | 中期 | 后期 | 末期 | ||
甲株 | 細(xì)胞數(shù) | x1 | x2 | x3 | x4 | x5 |
細(xì)胞染色體數(shù) | / | / | y | 2y | / | |
乙株 | 細(xì)胞染色體數(shù) | / | / | 2y | 4y | / |
可以利用表中___________數(shù)值和___________,比較甲株細(xì)胞周期中的間期與分裂期的時(shí)間長短。
(3)根據(jù)表中結(jié)果,繪出形成乙株的過程中,誘導(dǎo)處理使染色體數(shù)加倍的細(xì)胞周期及下一個(gè)細(xì)胞周期的染色體數(shù)變化曲線_______________。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】如圖是某植物細(xì)胞有絲分裂的光學(xué)顯微鏡照片,若該細(xì)胞處于正常生理狀態(tài)下接著會(huì)發(fā)生( )
A.核仁消失
B.染色體解螺旋
C.著絲粒分裂,染色單體分開
D.赤道面處的細(xì)胞膜向內(nèi)凹陷
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】當(dāng)病原體侵入人體后,能激活免疫細(xì)胞釋放炎癥細(xì)胞因子,引起炎癥反應(yīng)。發(fā)生炎癥反應(yīng)后,人體也可以通過穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)機(jī)制,緩解炎癥反應(yīng),部分機(jī)理如下圖。
(1)由圖可知,炎癥細(xì)胞因子刺激下丘腦所進(jìn)行的調(diào)節(jié)過程為_________調(diào)節(jié),物質(zhì)a為_____________________。
(2)研究表明,當(dāng)T細(xì)胞活性下降,機(jī)體緩解炎癥反應(yīng)的癥狀的能力會(huì)降低,據(jù)圖分析其主要原因是_____________________。
(3)病毒感染會(huì)使機(jī)體出現(xiàn)發(fā)熱癥狀,在此過程中,體溫調(diào)節(jié)的中樞位于___________,促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)熱的兩種激素是____________________________。
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