Question

根據所學的有關生物學知識回答下列實驗問題：

I．（10分）根據我國現行的食品質量標準，0～ 6個月的嬰兒奶粉中蛋白質的含量應為12%~18%�，F有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗。

（1）實驗目的：鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質的含量是否符合質量標準。

（2）實驗原理：蛋白質與                    試劑發(fā)生作用，產生紫色反應。

（3）材料用具：相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液、試管和滴管等。

（4）實驗步驟

①取兩支試管分別加入2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起                 作用。

②分別向兩支試管中加入1mL的                       溶液，振蕩，搖勻。

③再分別向兩支試管中加入 4滴       　             溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化。

（5）結果預期：若                                             ，則該待測嬰兒奶粉中蛋白質的含量不符合質量標準。

II．(10分)根據以下實驗內容回答問題：

①生物組織中還原糖的鑒定　②生物組織中脂肪的鑒定�、鄞蠖狗N子中蛋白質的鑒定 

④觀察DNA和RNA在細胞中的分布  ⑤觀察葉綠體和線粒體  ⑥觀察哺乳動物紅細胞的形態(tài)

（1）在上述實驗過程中，必須借助顯微鏡才能完成的是   　             （填序號），實驗中需要水浴加熱的有            ，實驗過程中用到酒精的是             ，實驗過程中需要對實驗材料進行研磨操作的實驗有               。

（2）在做生物學觀察類實驗時，有的需要染色或反應后顯色來觀察，有的不需要染色就可直接觀察即原色觀察，上述實驗中屬于原色觀察的是                    。

 

Answer 1

【答案】

I．（2）雙縮脲。（4）①對照。②0.1g/ml氫氧化鈉溶液。③0.01g/ml硫酸銅溶液。（5）乙試管溶液不變紫色或紫色較淺。II．（1）�、冖堍茛�,  ①,  ③, ③。（2）⑤⑥

【解析】

試題分析：I．（2）蛋白質和雙縮脲試劑反應呈紫色。（4）生物實驗一般要有對照實驗才能說明問題，要檢測待測嬰兒奶粉溶液蛋白質含量，用雙縮脲試劑檢測呈紫色，必須和標準嬰兒奶粉溶液對照，才能判斷其蛋白質含量。雙縮脲試劑檢測蛋白質是先加0.1g/ml氫氧化鈉溶液，后加0.01g/ml硫酸銅溶液。（5）比較2管與雙縮脲試劑反應的紫色程度可以判斷蛋白質含量高低。

II．（1）①生物組織中還原糖的鑒定是用斐林試劑成磚紅色檢測，③大豆種子中蛋白質的鑒定是與雙縮脲試劑反應呈紫色檢測，直接肉眼觀察顏色變化即可判斷，其他實驗要借助顯微鏡才能看到分子或細胞。生物組織中還原糖的鑒定要水浴加熱。大豆種子要研磨才能成含蛋白質豆?jié){，便于檢測。（2）葉綠體含葉綠素，呈綠色。紅細胞含血紅蛋白，呈紅色，無需染色，直接觀察。

考點：本題考查“生物知識內容表”所列的生物實驗相關知識，意在考查考生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能能力，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用。